…légèrement salée (plus accentuée selon l’affinage). Et puis pour cuisiner il est extra, se marie avec tout : gratins de légumes, pâtes, risotto, farces de viandes, des panures, en copeaux…
…des idées minutes pour le dîner comme des tartinades, des risotto, macaroni au fromage, purée, filet mignon de porc. Et puis des idées de sandwich, de tartes, des recettes incontournables…
…je vous reparlerai), je vous présente aujourd’hui, après le risotto, un plat super facile et gourmand typique de Parme (un des emblèmes) : un roulé de viande au parmesan et…
Panna cotta au parmesan et aux poires Et voilà pour conclure mon menu de la semaine au parmesan, après le risotto, les roulés de viande et le gratin de pommes…
…révélé plein de secrets sur la conservation que je partagerai avec vous) avec un risotto à la truffe noire, j’ai goûté aussi son safran (sous forme de flan salé au…
…livre deux astuces. Au préalable, souvenez-vous que les gnocchi (comme le risotto, les pâtes et les steaks 😉 sont un plat minute qu’il faut préparer et cuire de suite puis…
…un risotto notamment aux fromages mais aussi au poisson – sur des gnocchi de semoule aux quatre fromages – sur un filet de poisson rôti ou mijoté par exemple –…
…(clic pour la recette) rigoureusement blanc et parfumé servi avec le risotto alla milanese (clic) sont des incontournables. Et puis après la gremolata il fallait parler de son alter ego…
…je vous ai parlé à propos de bonnes adresses près de Parme. Nous étions déjà bel et bien rassasiés après du jambon de Parme à l’apéritif, un risotto à la…
…et je vous suggère au préalable de préparer un bouillon de crevettes avec les carcasses comme dans ce risotto de crevettes et burrata. Ensuite vous ferez sauter les crevettes avec…
…avec le fromage. Notes Conseils : Les pâtes sont un plat minute (je ne me lasserai jamais de le dire) comme le risotto ou le steak. C’est rapide et préparez-les…
…et scamorza Gratin de pâtes aux aubergines, thon et mozzarella Risotto tout citron Soupe de scarole, fruits secs et citron confit Velouté de pommes de terre à la colatura Recettes…