…bouche. D’ailleurs, certaines personnes qui n’aiment pas les fromages bleus, aiment quand même le gorgonzola. Il est parfait avec des féculents (pâtes, polenta, risotto…) mais également avec des légumes crus…
…e saporito. Trovo che si compensano bene un po’ su tutto (anche sulla pasta o nel risotto 🙂 Ovviamente sù questa base potete variare i sapori, tenete però sempre a…
…parlé du vin Barolo à propos de ce risotto au vin rouge. Il s’agit d’un vin magnifique (un peu le roi des vins) connu mondialement… et cher. À l’origine il…
…partie sur les produits typiques (des informations et des conseils d’utilisation) et une partie sur les tours de main de base : pizza, pasta, risotto… Le tout est raconté à…
…l’entrée-primo (risotto au pecorino et artichauts croustillants) voici enfin l’agneau et oui ! Grand symbole de Pâques, il ne peut manquer. Et en famille c’est une de nos viande préférées……
…pesto est destiné aux primi (premiers plats : pâtes, gnocchi, soupe, risotto….) mais vous pouvez aussi le tartiner, en ajoutant au-dessus un fromage un peu doux et hop l’apéritif est…
…la Norma ou le risotto à la milanaise… Ils ont connu un tel succès qu’on en redemande tout au long de la péninsule et bien loin des lieux d’origine. Le…
…qui fait encore plus Sud : la merveilleuse huile d’olive à la mandarine de Colonna (dont je vous ai parlé à propos du risotto au fromage frais et abricots), c’est mon…
…on en fait un peu ce qu’on veut sachant qu’elle donne le meilleur d’elle-même un peu réchauffée. Pour vous donner des idées voici quelques recettes avec la scamorza fumée Risotto…
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
…et limoncello Risotto tout citron Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Truffes au deux chocolats et limoncello Sorbet à la faisselle, citron et limoncello Granité de citron au…
…du poisson ou des crustacés par exemple (très à la mode en Italie) ou même poser une tranche sur un risotto encore chaud. Je le mélange souvent aux légumes tièdes,…