Soupe de chou romanesco
…herbes comme du persil plat ou de la coriandre. Vous pouvez servir avec des lardons sautés ou des chips de magret de canard par exemple comme dans ce risotto au…
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Quatre menus de Noël : classique, chic, express ou pas cher
…grenade ou Panna cotta au roquefort, caviar et sablés salés Entrée Velouté de courge butternut, coco et saumon fumé ou Risotto crevettes, coco et citron vert Plat Poulet ou chapon…
Pizza aux deux courges et gorgonzola
…di zucca e gorgonzola, d’automne ou d’hiver très italienne (ces saveurs sont souvent mariées par exemple dans les pâtes ou le risotto ou même les soupes), simple, gaie et qui…
Polenta crémeuse aux quatre fromages
…et raffiné ;-). Après vous avoir proposé les gnocchi de semoule aux quatre fromages, le risotto aux quatre fromages, les pâtes aux trois fromages ainsi que le gratin de gnocchi…
Nouvelles améliorations sur le blog !
…recette de pâtes napolitaines, dans ce cas allez sur pasta et risotto puis sur la région de Naples et là vous avez plusieurs choix. Nouvelles améliorations sur le blog !…
Pâtes au pesto d’avocat
…et mélanger. Servir avec les morceaux de poivrons et un filet d’huile d’olive. Conseils : Conservation : comme toujours les pâtes (et le risotto ou le steak 😉 sont un…
Velouté de petits pois et oeuf poché
…ce risotto au parmesan par exemple), de la fêta, un peu de yaourt grec, ajouter du paprika à la fin… Vous pouvez aussi sur le même principe réaliser une soupe…
Pizza végétarienne d’hiver
…: Conservation : en principe la pizza ne se conserve pas (comme les pâtes, les risotto, le steak) : elle est bien meilleure tout juste cuite. Mais sachez que cette…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…l’on peut penser, il existe peu de recettes traditionnelles (je dis de plus de 60 ans) de lasagnes (il y en a beaucoup plus de risotto par exemple) et elles…
Gratin de gnocchis aux trois fromages
…de frigo. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé le concept dans ces gnocchi à la romaine gratinés aux quatre fromages, ces pâtes aux trois fromages et ce risotto aux quatre…
La journée du macaron…de Pierre Hermé
…manger un risotto à la truffe, ce qui n’est pas un compliment). De plus, c’est vraiment un hommage au Piémont, à ses noisettes et à sa truffe blanche d’Alba. 6….
Riz au lait à la rhubarbe et aux framboises
…ailleurs curieuse quant à l’emploi du riz arborio (à risotto) ayant l’habitude d’utiliser des types de riz qui tiennent moins la cuisson. J’ai un peu modifié la recette en omettant…