Mousse de fraises et ricotta aux amaretti
Mousse fraises et ricotta Voici le dessert léger et minute aux fraises du printemps ou de l’été qui fait l’unanimité à la maison : une mousse de ricotta (clic) et fraises servies…
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Erbazzone dolce : tarte sucrée à la ricotta, épinards et amaretti
…binôme ricotta-épinard, comme dans les ravioli ricotta épinards, ça reste un vrai gâteau avec un goût sucré et parfumé des gâteaux. Les épinards apportent un côté végétal et aqueux mais…
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (ou chèvre et cresson)
…c’est toujours la fête. Le binôme ricotta épinard est très italien et très familier n’est-ce pas ? Il suffit de penser aux sublissimes ravioli ricotta et épinards au beurre de…
Soupe froide de poivrons et tomates, quenelles de ricotta au citron
…soupe très italienne mais version moderne 🙂 Soupe ou crème froide de poivrons et tomates, quenelles de ricotta au citron (pour 4 personnes) 150 g de ricotta (si possible fraîche…
Spaghetti aux tomates cerise marinées
…four Ricotta cuite au four, une recette italienne facile pour bien la conserver, la râper et ne pas la gâcher. Voir la recette Par quoi remplacer la ricotta salée ?…
Gâteau moelleux aux clémentines, glaçage au yaourt
…g de ricotta (oui celle industrielle, pasteurisée qui au fond n’est pas une vraie ricotta mais ici elle fait parfaitement l’affaire 😉 80 de sucre glace le zeste d’une clémentine…
Le calzone napolitain
…sa gourmandise avec une farce très italienne, pleine de petits détails, très du Sud, qui la rende parfaite : de la ricotta (une base légère qui va enrober le tout),…
Gâteau au yaourt, amandes, fraises et fleur d’oranger
…la garniture ricotta et fraises 250 g fraises (gariguettes, ciflorettes…) 300 g ricotta (fraîche ou même pasteurisée, elle sera plus lisse) ou, à défaut, de yaourt grec 2 c. à…
COLORS
…Tartufi bianchi alla violetta Truffes blanches au sésame Tartufi bianchi al sesamo Velouté d’endives à la ricotta romaine Vellutata d’indivia belga alla ricotta romana ——————————————————- JAUNE- ORANGE Aïoli à la…
Cannelloni au poulet et aux champignons
…typiques de Toscane ou ces cannelloni à la ricotta et mortadelle. Cette version au poulet et aux cèpes est une de mes interprétations/créations 😉 Cannelloni au poulet, ricotta et champignons…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
Voici une recette de Pâques italienne, une des plus anciennes recettes officielles de Ligurie ! Il s’agit de la Torta Pasqualina. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards…
Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…mais de la délicieuse ricotta de brebis. La ricotta est très importante pour la réussite. Dans l’idéal elle devait être fraîche (un peu égouttée), de brebis et du printemps, car…