Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo)
Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo) Voici une bûche de Noël aux notes italiennes que j’adore : une bûche roulée à la ricotta façon cassata (avec…
Résultats de recherche pour label/ricotta
Pruneaux à la ricotta, fleur d’oranger et citron
…fromage frais de brebis semblable à la ricotta, l’anari. Ici l’habit est plus européen mais les senteurs lointaines restent. Puisqu’il s’agit d’un produit frais, je vous conseille vivement, si vous…
Cuccìa, crème sicilienne à la ricotta, blé cuit et fruits confits
…blé, ricotta et fruits confits (pour 6/8 personnes) 300 g de blé cuit (en épicerie fine italienne ou bien fait maison comme ICI) 200 g de ricotta si possible fraîche,…
Gâteau sarde à la ricotta et au citron (sans beurre)
…avec un gâteau très traditionnel, simple et très agréable à base de ricotta. Et oui car là-bas (plus de brebis que d’hommes vous vous souvenez ? 😉 la ricotta est…
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
…facile et gourmande de pets de nonne, ces beignets soufflés irrésistibles Voir la recette Beignets à la ricotta (castagnole di ricotta) Des beignets minutes à la ricotta comme en Italie…
Flan de courgettes à la ricotta et au basilic (avec vidéo)
Flan de courgette à la ricotta et aux basilic. Facile, léger avec la vidéo Un flan de courgettes ou peut-être une terrine, avec de la ricotta, des petits pois, du…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Tartines de ricotta et pesto aux petits pois
…souhaite une superbe journée tout en légèreté ! Par quoi remplacer la ricotta ? Je vous conseille vivement d’utiliser de la ricotta fraîche de brebis ou de bufflonne (chez les…
Soupe de courgettes, ricotta et bottarga
…ricotta et la bottarga par la mozzarella et des anchois par exemple, c’est très bon. Crème tiède de courgettes, ricotta e poutargue (pour 2 personnes) – 2 courgettes bien fermes…
Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques de la Campanie
…plus le printemps donne la meilleure ricotta, c’est un dessert parfait pour Pâques. J’ai été bien bavarde aujourd’hui 😉 Sfogliatelle frolle (chausson ricotta, semoule et fruits confits) pour une dizaine…
Migliaccio dolce napolitain : gâteau de semoule et ricotta typique de la Campanie
…: le migliaccio dolce napolitain ou le budino di semolino e ricotta. Un gâteau ou flan profondément italien où la ricotta a un rôle primordial. Un des ces gâteaux ancestraux,…