…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
…limoncello Semifreddo au citron et limoncello Tarte à la ricotta, crème pâtissière et limoncello Entremets aux noisettes, chocolat blanc et limoncello Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Migliaccio dolce napolitain…
…comme en Italie 9. Gnocchi de ricotta et potiron 10. Pommes de terre rôties farcies au potimarron et crumble au jambon 11. Pâtisson farci au brebis et figatellu 12….
…de mandarines (oui elles existent encore même si en France elles ont presque disparu 🙁 et de polenta (comme dans ce gâteau au maïs, ricotta et agrumes). J’ai remplacé cette…
…5. Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge 6. Turbot à la truffe sur lit de polenta crémeuse DESSERTS, CRÈMES et VERRINES Desserts de fêtes 1. Panna cotta au…
…Focaccia à la ricotta Focaccia pugliese (aux pommes de terre et tomates) Focaccia di Recco (plus une tourte 😉 Focaccia au levain Focaccia sucrée au raisin (schiacciata con l’uva) Focaccia…
…bergamote et champagne 2. Tuiles garnies aux champignons sautés et à la truffe 3. Lasagnes de crêpes ricotta et épinards 4. Pots de crème au chocolat et lait de coco…
…salamis (notamment avec les agrumes), du jambon cru (avec le melon ou la pastèque par exemple) du lardo de Colonnata, le parmesan, la ricotta fumée ou le pecorino (avec des pommes…
Sbriciolata crème pâtissière et griottes Une tarte italienne inspirée d’un gâteau napolitain : la pizza dolce… qui n’est pas une pizza du tout mais une tarte, généralement garnie de ricotta…
…inspirations italo-françaises. J’aime la farine de sarrasin déjà avec du chocolat comme dans ce gâteau au chocolat, ricotta et noix mais dans ces biscuits elle a vraiment la part belle….
Gigot d’agneau à la menthe Voilà, après les suggestions d’entrée de Pâques (oeufs mimosa, gnocchi de ricotta ou le risotto aux petits pois), la sauce à la menthe, voici enfin…
…aux fraises 2. Panna cotta au chocolat au lait 3. Chocolats à la ganache caramel 4. Tarte à la ricotta, crème pâtissière et limoncello 5. Bavarois pistache, fraises et sablé…