Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
…en réalité en Italie (comme pour les pâtes) il existe tout un monde autour des gnocchis: aux pommes de terre, à la semoule, à la ricotta, au pain… Ces derniers,…
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Dès de pastèque, primosale et basilic
…plus, sans parler du melon. Je suis allée un peu plus loin, en plein été avec la pastèque. Souvent on l’associe à du chèvre ou de la ricotta. Je ne…
L’or dans l’assiette
…5. Gâteau renversé à l’huile d’olive et abricots secs infusés au miel de Carole 6. Mini cakes à la ricotta, huile d’olive et fruits secs de Trinidad 7. Salade Caesar…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…sieste 😉 Vente surtout de charcuteries, fromage (dont la ricotta fraîche, la mozzarella et la burrata) et de pâtes fraîches. Excellent rapport qualité prix. Un’autentica pizzicheria italiana, compresa la radio…
Budino di colomba con salsa alle fragole e pepe lungo per le 99 colombe
…J’ai préparé un budino de colomba. Le budino en Italie est un flan plus ou moins dense selon qu’il y ait que des oeufs, de la ricotta ou même… du…
Cheesecake au mascarpone et framboises (cuit au bain-marie)
…love cheesecake. Même si le concept gâteau au fromage est répandu dans le monde entier (comme les tartes à la ricotta en Italie par exemple ;-). J’ai voulu essayer une…
Gnocchi verts à la romaine, mousse légère au beurre
…monde autour des gnocchi en Italie, en général sous forme de boulette (pas dans ce cas 😉 on peut tout mettre dedans: des pommes de terre, de la ricotta, des…
Focaccia Locatelli aux olives et blé arso (sans pétrissage)
…;-). J’aime la texture légère et le goût profond, très italien, de cette focaccia. Bon début de semaine avec de la pizza chaude! D’autres focacce? A la ricotta Au blé…
Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo
…gnocchi cachent tout un univers: des classiques aux pommes de terre (je vous donne tout les trucs pour les réussir), à ceux aux légumes, à la ricotta, à la semoule……
Frozen yogurt à l’huile d’olive et souvenir d’une soirée avec Alba Pezone et Carapelli
…de la pappa al pomodoro (je vous ai proposé une version moins traditionnelle ici) et enfin un gâteau absolument délicieux, une sorte de flan à la ricotta et huile d’olive….
Sorbet faisselle, citron, limoncello et cédrat confit
…che potrebbe assomigliare vagamente alla nostra ricotta ma in versione molto più acquosa e acidula (per via dei fermenti). Se non lo trovate (molto probabile 😉 sostituitelo con dello yogurt…
Focaccia pugliese (aux pommes de terre et tomates)
…: focaccia à la ricotta, focaccia locatelli (sans pétrissage) focaccia au blé dur et au câpres… Aujourd’hui ce sera la focaccia pugliese (des Pouilles) on pourrait aussi l’appeler barese (de…