…simples avec des ingrédients locaux (dont une ricotta fraîche inoubliable !), très abondants, sains et surtout très bons. On y mange bien sûr des plats locaux, des antipasti de charcuterie,…
…ou le cake léger à la ricotta… à la place du beurre. Le résultat est bien sûr un peu différent mais le mascarpone donne un super moelleux et de l’humidité…
…et sucrées) 2. Cannelloni de crêpes au maïs ricotta et mortadella 3. Lasagnes de crêpes, ricotta et épinards 4. Crêpes façon Robuchon et sauce au caramel 5. Crêpes Suzettes 6….
…napoletana Sfogliatelle frolle Cassata siciliana (en verrine) Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Couronne des rois Mouhalabieh Autres desserts : glaces, crèmes, gâteaux Fraisier à la ricotta et pistaches…
…tomates – Agnello al forno con patate e pomodori Desserts 1. Gâteau à la ricotta, fraises et pistaches – Torta alla ricotta fragole e pistacchi 2. Pastiera napolitaine – Pastiera…
…g de yaourt nature (brasé ou pas) (ou de lait ribot ou même de ricotta) 10 cl de crème fleurette 8 cl (80 g) de lait) 2 oeufs entiers (100…
…à la ricotta et crème pâtissière Gâteau aux figues et aux mûres Fraisier à la ricotta et pistaches Clafoutis aux myrtilles et coco Avantages et inconvénients ? L’amidon ou la…
…sera différente) : par du mascarpone (comme dans cette tarte à la ricotta et griottes) ou de la pâte de sésame (tarte clafoutis aux abricots et sésame) ou de l’huile…
…salades de fruits. J’en mets aussi sur des pâtes ou des soupes de légumes comme cette soupe froide de poivrons et quenelles de ricotta (pas vraiment de saison ;-). Offrez-la…
…Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge : parce que c’est les ravioli italiens point de repère, toujours délicieux, gentils et irrésistibles. Je sais qu’avec eux je fais toujours…
…qui nous tient compagnie jusqu’aux premières gelées ;-). Je vous ai déjà proposé le tiramisù classique au café (avec aussi une version avec la ricotta), puis un tiramisù aux framboises…
…dont je vous ai parlé hier 🙂 Je le prépare la plupart du temps avec la base de poivrons rôtis et marinés (comme dans cette crème de poivrons et ricotta),…