Gâteau au lait ribot et citron de Pascale Weeks
…du sud est de la France). Comme la ricotta (mais cette fois-ci elle n’y est pas sinon vous allez penser que je suis une fixée), ça donne encore plus de…
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Fiadone corse au brocciu et citron
…assez semblable à ma ricotta natale (je parle de celle fraîche de brebis) mais un peu plus compact et fort en goût. Il peut être aussi affiné (3 mois environ)…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…gras (beurre de cacao) et une texture qui compense la plus grande quantité d’eau. Exemples de recettes avec la ricotta : Gâteau au chocolat et à la ricotta Fondant au…
Recettes de Sardaigne
…ragù de saucisse (malloreddus alla campidanese) Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino Pain carasau (ou carta musica) Aubergines panées à l’italienne Soupe de courgettes, ricotta et bottarga Recettes de…
Boulettes de poisson à l’italienne
…touche de ricotta (et oui !) qui va les rendre encore plus moelleuses. En plus elles sont très faciles à réussir et encore plus rigolotes si on les réalise avec…
Raviolis de poisson, sauce à la crème et oeufs de saumon
…de la chair fraîche de crabe ricotta ou pain de mie citron farine oeuf crème entière ou bien de la crème de coco pour une touche exotique mais on sentira…
Cheesecake sans cuisson aux abricots
…de tous. Voir la recette Cheesecake au chocolat et ricotta Un cheesecake à l’italienne avec du chocolat et de la ricotta (sans cuisson et sans gélatine) Voir la recette Budino…
Pâtes aux champignons à la calabraise (avec la vidéo)
…piment, le saucisson au piment (oui encore), l’oignon rouge et la ricotta séchée ou le fromage pecorino. Un plat super facile, bon marché, généreux et savoureux avec en plus la…
Soupe de courgettes et basilic
…et petits pois. Léger et végétarien Voir la recette Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon. Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon. Apéritif chic Voir la recette…
Mardi gras en Italie : douze recettes sucrées et salées
…! Ceci grâce au type de beignet et de l’utilisation de la levure chimique Beignets à la ricotta (castagnole di ricotta) Des beignets minutes à la ricotta comme en Italie…
Cheesecake basque super facile
…à la ricotta Gâteau sicilien à la ricotta, chocolat et fruits confits (sans gluten) Voir la recette Cheesecake à la ricotta (sans gluten) Cheesecake à la ricotta et amaretti (facile…
Pizza mortadella et pistaches
…la mortadella, un délice ! Voir la recette Quiche aux asperges, ricotta et mortadella Quiche aux asperges, ricotta et mortadella (avec pâte au maïs) Voir la recette Aubergines farcies à…