Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…fait de l’humidité de la farce. La farce est un vrai délice, tout un équilibre subtil de fraîcheur et de gourmandise (le rhum permet d’exalter les autres saveurs). Croquant et…
Résultats de recherche pour label/rhum
Torta Barozzi, fondant au chocolat sans gluten (cadeau gourmand italien)
…poudre (moulu) – 1 petit verre de rhum (dans l’idéal de Sassolino, liqueur à base d’anis, de Modène) 1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie…
Couronne des rois à l’épeautre – Brioche al farro e fior d’arancio
…– 70 g de sucre semoule (ou un mélange avec du sucre de canne) – 4 cl (40g) de rhum blanc (j’ai mis du Floc de Gascogne ;-)) – 4…
Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni
…rhum – la pulpe d’une gousse de vanille 1. Préparer la base de crème. Mélanger les oeufs avec le sucre. Mélanger la crème de marrons avec la pâte de marrons…
Merveilleux gâteau fondant aux marrons inspiré de Laurent Duchêne (sans gluten)
…de rhum 1. Préchauffer le four à 150°C. Couper en morceaux les marrons confits. 2. Travailler (si possible dans une cuve de robot avec le crochet feuille K) le beurre…
Tarte Tatin de Christine Ferber
…confite de bonne qualité – 20 g de citron confit (sucré) – 10 amandes – 10 cerneaux de noix – 8 cl (80 g) de Gewurtztraminer ou Limoncello ou Rhum……
Le panettone : la vraie recette italienne (au levain)
…cédrat confit (de bonne qualité) coupé en dés – Le zeste de deux oranges non traitées – la gousse de deux vanilles – rhum 1. À commencer deux jours avant…
Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
…de chocolat noir fondu (dans l’idéal de couverture à 60% de cacao) 3 oeufs entiers (150 g) 2 cs de rhum 1 cs de cacao amer tamisé Mousse au chocolat…
Bonèt (bonnet) : flan au chocolat et amaretti typique du Piémont
…le caramel + 60 g pour la crème) 3 oeufs entiers (150 g) 3-4 amaretti moyens secs ou moelleux (recette ICI) 2 cs de rhum 1 cs de liqueur Amaretto…
Tarte (crostata) à la ricotta, crème pâtissière et Limoncello
…2 blancs (60 g) Limoncello ou rhum (selon le goûts) le zeste de l’autre demi-citron râpé + 2 cs de jus la pulpe d’une demi-gousse de vanille bien pulpeuse 1….
Les merveilleuses bûches de Noël de La pâtisserie des Rêves de Conticini, collection 2013
…biscuit humide imbibé de rhum cuit, d’une mousse toute blanche et vanillé et enfin, la surprise du riz au lait au rhume et aux raisins à coeur. Très doux tant en…
Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)
…le retrouver dans un pain. Très très bon surtout si vous ajoutez des raisins trempés dans le rhum hi hi. L’idée de départ était le pan di zucca (pain de…