Gâteau aux trois laits (Pastel del tres leches) – Mexican three-milk cake
…au Mexique mais répandu dans tout le continent Sud Américain. Il existe même des variantes avec du lait de coco et du rhum 😉 Sa caractéristique ? C’est un cake…
Résultats de recherche pour label/rhum
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
…à base baba au rhum avec ensuite une crème pralinée aux noisettes et enfin de la meringue aux noisettes. Il fallait y penser ! C’est non seulement très gourmand mais…
Torta Monferrina (gâteau à la courge, pomme et chocolat typique du Piémont)
…d’orange confite ou de pruneaux (de bonne qualité) – 40 g de raisins secs – 1 cs de cacao – 1 oeuf entier (50 g) – Rhum ou Amaretto –…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…petits sucres colorés – Marsala ou rhum 1. Préparer la farce (de préférence la veille). Couper en tout petits dés les figues, les raisins et les ranges. Concasser les amandes…
Far breton aux pruneaux de Michalak
…: d’ajouter du rhum à la pâte (bonne idée) et de passer une noisette de beurre salé sur le dessus du far à peine sorti du four (super idée ultra…
Pangiallo : gâteau de Noël aux fruits, typique du Latium
…en poudre (cannelle, clou de girofle, noix de muscade…) Zibibbo (vin liquoreux italien à base de raisins) ou rhum Glaçage 2 blancs d’oeufs (60 g) 1 g de safran en…
Torta co’ bischeri (tarte au riz, chocolat et pignons typique de la Toscane)
…oeuf entier (50 g) 2 cs de liqueur (type rhum, Amaretto, Marsala…) sel 1. Préparer la pâte (même la veille ou plusieurs jours à l’avance, elle se congèle bien). Tamiser…
Tapenade d’olives vertes et fenouil sauvage
…également de l’alcool comme le cognac ou le rhum (je n’en avais pas sous la main, la prochaine fois je teste). On peut aussi y ajouter de l’ail (mieux si…
Parfait au chocolat meringué (meringata al cioccolato)
…de cacao) 80 g de chocolat au lait pâtissier (dans l’idéal de couverture à 37% de cacao) 60 g de raisins secs 1 verre de liqueur Amaretto ou de rhum…
Limoncello maison
…pu lire, n’est pas du tout celui au limoncello (après rien ne vous empêche d’en mettre bien sûr) mais bel et bien celui au rhum depuis des siècles (de la…
Pandolce genovese, pain de Noël aux fruits typique de la Ligurie
…(de qualité) 50 g de liqueur type Marsala, Passito (ou rhum ou autre) 1 càthé de graines de fenouil 1. L’avant veille, laisser fermenter 10 minutes la levure avec 1…
Gâteau sarde à la ricotta et au citron (sans beurre)
…poudre 2 cs d’eau de vie sarde ou de rhum ou de limoncello 1. Préchauffer le four à 170°C (statique ou 160°C ventilé). Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et…