Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Résultats de recherche pour label/ravioli
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Réussir les pâtes carbonara : recette, astuces et vidéo
…Pâtes à la carbonara végétarienne Tagliatelle extra large carbonara au speck Spaghetti carbonara à la truffe et au jambon croustillant Ravioli carbonara Réussir les pâtes à la carbonara, la véritable…
Boulettes de viande à la courge
Boulettes de viande courge recette Pour la fin du mois et dans le cadre d’un menu courge tout italien (traditionnel ou plus créatif), après les ravioli à la courge, je…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…qui est boulettes de viande (que ce soit toutes seules pu bien comme farce de ravioli). Et bien sûr il y a du parmesan… et dans ce cas, le zeste…
Carbonara végétarienne
…la réussir et même une version ravioli carbonara, tu arrives avec une version végétarienne, sans le guanciale donc, si important ? Alors oui, ce n’est pas la vraie recette romaine,…
Mayonnaise aérienne au safran
…vi sto’ propinando, dopo la pizza di scarola, i macarons, i ravioli insomma, un po’ di vera cucina ecco che arrivo con la…maionese!In realtà, rispondo a delle sollecitazioni di persone…
Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico
…ravioli, les gnocchi sont un plat minute (enfin, il vous faut une heure pour les préparer :-). Ils sont fondants dégustés juste après la préparation. Les gnocchi que vous trouvez…