Recettes de Milan et de la Lombardie
…fameux primi. RISOTTO, PÂTES ET SOUPES Risotto au safran à la milanaise Risotto au taleggio et raisin Risotto au gorgonzola Risotto aux quatre fromages Galettes de risotto (al salto) Ravioli…
Résultats de recherche pour label/ravioli
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…un concept sujet à mille variantes. Alors qu’il y en a des centaines de risotti ou de ravioli par exemple. L’une d’elles est les Vincisgrassi (drôle de nom j’en conviens)…
Recettes de Ligurie
…Trofie, pâtes typiques : explications pas à pas et vidéo Linguine sauce aux noix Ravioli ricotta et épinards Recettes de Ligurie. Gâteau pommes de terre (polpettone) PLATS, LÉGUMES, ACCOMPAGNEMENTS Gâteau…
Gagnez trois places pour venir cuisiner avec moi et Rana le 18 mai
…gourmandes mais qui font leur effet avec des ravioli classiques et une super nouveauté, coup de cœur… Une belle occasion de passer un moment ensemble, se régaler, échanger, papoter, rire….
Vingt recettes avec les petits pois
…pois Pâtes au jambon et petits pois Ravioli (tortelli) de petits pois et saumon fumé Vingt recettes avec les petits pois. Minestrone fèves et petits pois Minestrone aux petits pois,…
Les résultats du questionnaire sur le blog
…c’est plus technique ou il y a un tour de main particulier. Il y en a déjà plusieurs sur le blog (pâte feuilletée, pâte à choux, formation des ravioli, des…
Vingt-cinq recettes avec les cèpes
…cèpes piquants Gratin de pâtes, saucisses et champignons façon lasagne Pâtes pici aux champignons sauvages Fettuccine maison au cacao et aux cèpes Tortelli aux cèpes, stracchino et potiron Ravioli de…
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)
…seulement pour les recettes mais aussi pour le choix des morceaux de boeuf par exemple, les conseils sur comment les cuisiner, des repères pour choisir sa viande selon les labels….
Passatelli en bouillon : soupe italienne des fêtes
…des ravioli) avec un ingrédient phare qu’est le Parmigiano Reggiano ! Il semblerait que son ancêtre soit la soupe stracciatella (encore plus frugale). Aujourd’hui ils sont souvent revisités par les…
Trois menus italiens de Noël (dont un végétarien)
…orange Gratin de crêpes, ricotta et épinards ou Ravioli à la courge et beurre de sauge (recette et vidéo ci-dessous) Boulettes végétariennes de fromage Panettone (version plus facile) ou Pandoro…
Réussir vos fritures. Tous les conseils : type d’huile, température, recettes…
…fritures tout savoir ! Température, type d’huile, des idées recettes Quelques recettes frites ? Recettes de fritures salées Frites Fleurs de courgettes farcies à la mozzarella Ravioli frits à la…
Lasagnes et cannellonis : quinze recettes
…des ravioli ou des tagliatelle avec les mêmes sauces) mais après quand j’ai commencé à les préparer moi-même, à comprendre le montage, les secrets et à m’amuser avec ce que…