…suffit presque à lui-même. Roulés (involtini) de porc au jambon, raisins et pignons à la napolitaine (pour 6 personnes) – 10 tranches bien fines de rôti de porc (pas cuit…
…croustillante, juteuse, du raisin. J’aime ces mélanges qui stimulent le palais, semblent chic et surtout sont prêts en 5 minutes. Sans compter que je pourrais rester des heures à contempler…
…aux fruits secs typique du Latium (pour 2 pains, 10 personnes environ) Base 200 g + un peu de farine 160 g de raisins secs 110 g de levain actif…
…Sale e Pepe de juillet (en changeant les proportions, le chocolat…) dont l’ajout des raisins secs. Ils donnent, je trouve, toute une autre dimension (comme dans ce cake au chocolat…
…apparaît de temps à autre 😉 où vous pourrez goûter toutes les anciens biscuits et petits gâteaux à base de fruits secs, d’amandes (ostie ripiene), de moût de raisin (mostaccioli),…
…et avec ou pas l’élément sucré des raisin qui va équilibrer parfaitement la subtile amertume de la scarole.Dans la version basique, plus de campagne et du potager, il y a…
…italienne, des variantes locales et familiales. Déjà les proportions ricotta/blé peuvent changer, ensuite à Trapani par exemple il existe une version avec du moût de raisins (vino cotto) qui va…
…de fraîche) 80 g de beurre très mou 1 càc rase de sel fin Garniture et arômes : 140 g de raisins secs 80 g de fruits confits de qualité…
…Focaccia à la ricotta Focaccia pugliese (aux pommes de terre et tomates) Focaccia di Recco (plus une tourte 😉 Focaccia au levain Focaccia sucrée au raisin (schiacciata con l’uva) Focaccia…
Soupe concombre avocat Une petite crème froide ou soupe de concombre et avocat, verte, fraîche et veloutée ? Appartenant à la même famille de ma soupe concombre, yaourt et raisin…
…la ricotta Focaccia pugliese (aux pommes de terre et tomates) Focaccia di Recco (plus une tourte 😉 Focaccia au levain Focaccia sucrée au raisin (schiacciata con l’uva) Focaccia sans pétrissage…
…sucrée du pan nociato notamment en Ombrie et dans les Marches qui est plutôt un pain riche avec des noix, des figues, du moût de raisin mais aussi des oeufs…