Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Résultats de recherche pour label/produits
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que c’est ?
…existe encore des produits ainsi, intrinsèquement locaux, qui demandent beaucoup de temps et un savoir-faire séculaire. Type de raisin : le vinaigre balsamique traditionnel ne peut être produit qu’avec certains…
Nuggets de poulet aux corn flakes, tandoori et moutarde Amora
…des produits Amora. Atelier organisé par Chef Damien, 750g et Amora. Il s’est déroulé à la Cooking factory chez Chef Martial. A part le fait que j’adore aller cuisiner avec…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…eu des difficultés pour l’exportation de produits, tout simplement car il n’existait aucun organisme qui s’en occupait (beaucoup de denrées sont sous le monopole de l’État). Encore aujourd’hui des produits…
Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…et quelques mots sur les produits typiques à acheter et une bonne adresse d’une pâtisserie à l’ancienne tout près. Les Pouilles (allez savoir pourquoi en italien c’est au singulier féminin…
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…billet. Un livre sur la cuisine grecque authentique, un autre autour des produits d’épicerie italiens et enfin le dernier, créatif sur la polenta. Voici mes impressions 🙂 LA CUISINE DE…
Idées cadeaux gourmands de Noël de 5 à moins 30 euros
Mini pause recettes de Noël juste avant d’aller dormir, pour partager avec vous mes derniers produits coup de coeur. Certains ont été découverts par hasard, d’autres sont liés à des…
Poivrons farcis au thon, à la burrata et aux olives
…je collabore depuis quelques années. J’adore leurs produits d’une grande qualité (en plus ils sont adorables). Même si je connais très bien la plupart des produits et les ai souvent…
Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
…première fois, grâce à l’équipe française de Bord Bia (Irish Food Bord, organisation institutionnelle pour la promotion des produits irlandais) qui en passant sont des personnes d’une rare gentillesse, des produits…
Jambon de Parme : tout savoir
…(dolce). Raffiné et consensuel. De plus c’est un des seuls jambons (au monde) produits à l’ancienne avec absolument aucun conservateur mais composé uniquement de viande et de sel. J’ai eu…