Aubergines confites (avec peu d’huile)
…article avec quarante recettes avec les aubergines et mon livre Cuisine du soleil avec plus de 130 recettes faciles et ensoleillées salées et sucrées autour des produits de méditerranée (dont…
Résultats de recherche pour label/produits
Soupe veloutée de chou rave à la sauge
…il y avait les premières poires. Je suis toujours aussi fan des marchés de Aix, des produits superbes, variés et encore une atmosphère d’antan avec des personnes chaleureuses (souvent âgée…
Biscotti italiens (cantucci)
…un livre authentique, autour des produits typiques du marché selon les endroits de la Toscane, avec des recettes classiques mais aussi beaucoup plus de niche ou hors des sentiers battus….
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)
…dans ce quartier d’inventer des recettes et de proposer des produits tripiers… cuisinés de manière gourmande. Aujourd’hui le Testaccio et notamment l’ancien abattoir sont des endroits très vivants, jeunes et…
Aubergines panées à l’italienne en deux versions
…main à part les beaux produits du potager. Même esprit que les boulettes d’aubergines (végétariennes elles aussi ;-). Ces aubergines panées et frites sont donc typiques du Meridione, chaque région et…
Soupe de châtaignes façon cappuccino
…on vend presque toujours les produits avec le nom de marrons. Donc voilà, en magasin ou au marché, si vous voyez marrons ou châtaigne vous pouvez les acheter tranquillement (par…
Tartines potiron carotte au chèvre et chips de jambon
…ma mamie et j’adorais ça (oh combien de tartines !). Cet été, ils ont lancé une nouvelle gamme de produits pour l’apéritif au rayon frais, les Tartinables Créatifs Boursin, des…
Cappelletti (ravioli viande) en bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…l’Emilie-Romagne et traditionnellement servi à Noël (le 25). Un plat de riche avec de la viande et des produits d’exception de la région comme le Prosciutto di Parma, la mortadella…
Crêpes vertes à la courge et au chèvre
…vertes à la courge et au chèvre ? Ingrédients crêpes vertes (et variantes) Vous aurez besoin de produits du placard et du potager ;-)… et du fromager aussi hi hi…
Soupe froide de tomates rôties, oignon et amandes
…nous, c’est très bon aussi chaud… Soupe froide de tomates rôties, oignons et amandes à l’italienne Ingrédients de cette soupe froide de tomates rôties, à l’italienne C’est l’éloge des produits…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…cette semaine sous le signe de la botte, de bons produits et de la générosité. Comme chaque année beaucoup d’événements sont organisés autour de la cuisine italienne. Pour ma part…
Pain de seigle et bière en cocotte, super facile
…du pain en cocotte pour les nuls ?), devenu mon dernier chouchou. Préambule d’un menu de fête autour des produits de la mer que je vous proposerai tout le long…