…ses fruits. Fabrication café, récolte manuelle ©Illy Récolte Comme nombre de produits agricoles, il existe plusieurs méthodes de récolte, plus ou moins coûteuses, efficaces, délicates… et qui s’adapte aussi au terrain….
…général (techniques, produits, histoires) et sur le web en général vu que c’est devenu mon métier mais aussi sur le plan humain. J’ai compris que rien n’est évident, qu’on peut…
…de la soupe de fenouil et parmesan proposée dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens. Une soupe presque pure (que des asperges !) liée et adoucie par le parmesan (la…
…fraises séchées au sel, le chutney de figues – celle des produits laitiers : comme le yaourt, le beurre, la crème, le kéfir… – celle des oeufs, champignons : comme…
…persil par de la coriandre si vous préférez. Découvrez plein d’autres recettes de Méditerranée (130 !), parfumées et ensoleillées dans mon livre Cuisine du soleil pour sublimer les produits méditerranéens….
…d’olive dans le salé) mais je trouve qu’il est intéressant de tester autre chose, de découvrir et ça peut dépanner car cela permet d’éviter d’utiliser des produits laitiers par exemple….
…pour le bouillon il faudrait utiliser les racines du bouquet de coriandre mais je sais qu’il est difficile de les trouver ici (hors épiceries asiatiques avec produits frais) – La…
…ensoleillées avec plein de légumes, découvrez mon livre Cuisine du soleil avec 130 recettes salées ou sucrées, fraîches et faciles (et plein de conseils !) autour de 40 produits méditerranéens….
…cherchez d’autres recettes avec la feta, grecques ou pas, ensoleillées et méditerranéennes, découvrez mon livre Cuisine du soleil avec 130 recettes, histoires et conseils autour de 40 produits de Méditerranée…
…de mezzés ou, en tous cas, ensoleillées, sucrées ou salées (plus de 130) des conseils et des astuces dans mon livre Cuisine du soleil autour de 40 produits de Méditerranée…
…ensoleillées avec des courgettes ou de la feta, découvrez mon livre Cuisine du soleil avec 130 recettes, histoire et astuces, salées et sucrées, autour de 40 produits emblématiques de Méditerranée….
…Il s’agit d’un produit utilisé depuis très longtemps comme épaississant tant dans les gâteaux, des fois les conserves et bien sûr les glaces ! Mais comme beaucoup de produits anciens,…