Croquetas espagnoles au jambon
…espagnoles, absolument irrésistibles. Une recette extraite de mon nouveau livre Cuisiner les produits méditerranéens, histoire de voyager un peu dans les délicieux tapas espagnols. À partager en bonne compagnie et…
Résultats de recherche pour label/produits
Baba ganoush ou le caviar d’aubergines du Moyen-Orient
…charme fou et indémodable. Ici je vous propose donc la version orientale du caviar d’aubergine. Vous avez dans mon dernier livre Cuisiner les produits méditerranéens, la version provençale (un peu…
Salade grecque
…de vie sociale 😉 J’aime beaucoup cette salade, emblème de la cuisine grecque. Simple, croquante, fraîche avec les produits du potager (grec), ses délicieuses olives et l’unique feta… C’est sûrement…
Namoura, gâteau libanais de semoule à la fleur d’oranger ou à la rose
…et toujours grecs que se trouve dans mon nouveau livre Cuisiner les produits méditerranéens ou bien au migliaccio dolce napolitain (gâteau de semoule, ricotta et citron) ou à la halva…
Ratatouille
…dernières recettes dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens) ou au Magreb la chakchouka. L’avantage de la ratatouille c’est qu’elle aime se reposer (donc vous pouvez la préparer à l’avance…
Salmorejo (soupe espagnole de tomates)
…a bien sûr le fameux gaspacho andalou et l’ajo blanco (vous avez les deux recettes dans mon dernier livre Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine)…
Gratin de pâtes aux tomates et mozzarella (alla Sorrentina)
…avez d’ailleurs la recette dans mon dernier livre Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine), ces gnocchi gratinés typiques de la péninsule de Sorrento que l’on…
Roulés d’aubergine à la mozzarella
…produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine. L’autre est celle d’aujourd’hui 🙂 Bon lundi et bonne rentrée à tous !! Roulés d’aubergines à la mozzarella, scamorza et tomates…
Salade de poulet en caponata sicilienne
…poulets sauté est née. La caponata sicilienne d’aubergines (vous avez d’ailleurs la recette dans mon dernier livre Cuisiner les produits méditerranéens à propos de l’aubergine) est un de nos plats fétiches…
Boulettes d’agneau au chèvre, sauce yaourt et sésame
…yaourt et sésame. À faire et à refaire et parfaites si vous avez des invités. Dans mon dernier livre Cuisiner les produits méditerranéens, vous trouverez une recette d’inspiration grecque que…
La Chef Factory à Lyon et ses secrets culinaires
…cette cuisine, de ses produits… la Chef Factory s’ouvre à vous ! Mais qu’est-ce que c’est me direz-vous ? La Chef Factory est une école de cuisine secrète ;-), située dans…
Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes
…repère fétiches, comme le filet d’agneau farci, qu’on me redemande toujours et que je fais évoluer au fil des années. Vous avez d’ailleurs dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens, une version…