Gnocco fritto de l’Émilie-Romagne (Street food italien)
…là, on peut non ? 😉 par contre il faut y avoir goûté absolument ! Et puisque nous sommes dans une région avec des produits superbes notamment des charcuteries…le gnocco…
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Délicieux boeuf bourguignon de Julia Child
…(et carnivore ;-). Et avec deux beaux produits de Bourgogne : la viande de boeuf et le vin (utilisez des ingrédients de qualité). Cela faisait un bout de temps que…
La Tartine Gourmande, Panés Gourmands, From Season to Season…mes derniers livres coup de coeur
…oui oui). Des recettes organisées par saisons pleines de saveurs familières (beaucoup de produits italiens) ou plus exotiques. Un mélange naturel, nonchalant et décontracté que j’aime beaucoup. Là aussi énormément…
Gnocchi de petits pois et carottes rôties
…qu’on trouve déjà prêts. C’est peut-être un des seuls produits que je vous déconseille très fortement d’acheter (je ne le fais jamais): ils se conservent mal et deviennent gommeux ou…
Salon Saveurs 2012 : gagnez 15 invitations !
…haute qualité et de tous les coins du monde. Un Salon pour tous les goûts où dénicher des produits qu’on ne trouverait pas forcément ailleurs ou, en tous cas, beaucoup…
Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)
…et les zuppe (comme la soupe tiède de lentilles, orge et moules – clique-). En gros on peut y mettre ce que l’on veut (souvent des produits peu chers) mais…
Sorbet faisselle, citron, limoncello et cédrat confit
…ce magazine notamment leurs articles sur les produits, très bien faits). Et tout à coup j’ai eu envie de la transformer en sorbet tout frais, un peu sur les traces…
Cocktail Bellini fraise framboise et les pulpes de fruits Monin
…(italien 😉 mais aussi les produits des lieux. En effet le Nord Est de l’Italie notamment la Vénétie (mais aussi le Frioul et Le Trentin-Haut Adige) sont connus pour la…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…produits locaux : la ricotta et la mozzarella du bufflonne. D’ailleurs c’est aussi un des rares recettes de cette région où on utilise des pâtes fraîches à l’oeuf et non…
À la découverte des fourneaux Lacanche en Bourgogne
Parc site Lacanche – Bourgogne J’aime les produits (pas nécessairement comestibles 😉 qui ont des racines, un grand savoir faire derrière et surtout avec une histoire d’hommes passionnés et attachés…
La vraie panzanella toscane
…pain occupe souvent une place prépondérante et grâce à l’imagination, aux beaux produits locaux il devient un plat délicieux à lui seul. La panzanella ou pansanella (appellée aussi panmolle, pain…
Guacamole mexicain
…d’habitude il s’agit des restaurants à bon marché. Toutefois j’avais du mal à accepter qu’une cuisine si ancienne, comme la cuisine mexicaine, dont beaucoup de produits sont devenus les nôtres…