Salade de fraises, tomates cerise et chèvre frais
…façon d’acommoder les légumes du marché en Italie 🙂 Comme vous pouvez deviner, la qualité des produits est essentielle. Je vous conseille, si vous pouvez, d’utiliser des gariguettes, moins sucrées,…
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Quelques paysages californiens…
…toutes mignonnes, des belles filles, de magnifiques villas… Or, si c’est un Etat très soigné, lumineux, avec le culte des produits frais et du sport (c’est là qu’est né le…
Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth
…des restaurants spécialisés en hamburgers de tout genre: différentes viandes (c’est délicieux à l’agneau par exemple), poisson, végétarien… Avec celui-ci au saumon, j’ai voulu garder l’esprit californien: des produits locaux…
Mon Salon du blog culinaire dans les coulisses et les marmites :-)
…Bia produits irlandais et Lapin de France (grâce auxquels nous avons cuisiné et mangé de l’excellente viande), Lesieur, Philips, Mobalpa, Wonderful Pistacchio. Et puis surtout à ceux qui on travaillé…
Cookbooks, partie II
…de Laura Zavan Là c’est plus commercial, vu le titre :-). Je le trouve très bien, les recettes sont bien expliquées, beaucoup de conseils sur les produits. De la vraie…
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de Mamina pour le Pamplemousse de Floride
…avec des produits ou des plats typiques. Bon vous ne serez pas trop déboussolés n’est-ce pas? 😉 Très beau week end à tous! Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse (pour 4…
Ravioli géants à la ricotta, oeuf coulant et huile de truffe- Ravioloni ricotta, uovo e tartufo
…sont un peu l’essence des beaux produits de la botte (il ne manque plus que le jambon): la ricotta de brebis, les pâtes à l’oeuf, le parmesan et la truffe…
Challenge Comté: interview de Frédéric Royer, conseils de conservation, dégustation et deux recettes découvertes
…j’ai suivi ses conseils et je vous propose plus bas deux recettes-découvertes (plutôt des associations). Le comté, comme beaucoup de produits de qualité, est le fruit d’un grand travail, de…
Food photography- Photo culinaire : conseils livres, sites…
…l’importance de la lumière, de la couleur mais surtout traite les différents types de photo culinaire : commerciale (les photo sur les produits), grand public et reportage. Enfin, il nous…
Granité exotique au champagne
…l’aventure, vous rêver de vous reconvertir, vous aimez les bons produits…écrivez-moi au {dada . undejeunerdesoleil (@) gmail . com} (enlevez les espaces et les parenthèses). Je vous mettrai en contact…
Soupe tiède de lentilles, orge, épeautre et moules- Zuppa tiepida mare e monti
…dans ce billet), grâce à Pascale, j’ai découvert RAP (15, rue Rodier, Paris 9ème). Une vraie épicerie (toute nouvelle) aux parfums d’Italie avec surtout beaucoup de produits du placard de…
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
…(d’au moins 25 ans d’âge et un prix conséquent), utiliser une bonne marque ou bien un vinaigre de 10 ans d’âge, un bon compromis. A part aller chercher les produits,…