Crevettes saganaki
…belle aux produits frais et à la simplicité méditerranéenne. Crevettes saganaki (tomates, feta) Crevettes saganaki (pour 4 personnes) 400 g de tomates fraîches, lavées et coupées en morceaux (dans l’idéal…
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Croquettes de mozzarella
…restaurants ou trattorie, il s’agit de produits surgelés (je n’ai jamais essayé) donc plus parfaits niveaux texture (mais moins maison 😉 mais il faut être plus vigilant avec la friture….
Recettes de Naples et de la Campanie
…belle, intense et chaotique aussi 😉 Il s’y mêle une cuisine très essentielle et fraîche, voire frugale à base de produits frais et une cuisine plus élaborée, aristocratique, très différente,…
Recettes de l’Émilie-Romagne
…séduisantes. Vous avez aussi quelques fiches produits histoire de voyager et de connaître encore mieux ces trésors. Et comme d’habitude, je mettrai à jour le billet au fur et à…
Recettes de Sicile
…dix recettes et des fiches produits ! Salées, sucrées, traditionnelles (certaines très anciennes), plus contemporaines pour toutes les occasions… et pleines de souvenirs de vacances ! Et le billet, sera,…
Venez cuisiner avec moi le 20 mai : gagnez des places pour un atelier avec Toscoro
…deux ateliers de cuisine avec moi et les vinaigres balsamiques Toscoro (et un super panier produits). C’est surtout une occasion unique de se connaître en vrai (enfin !), cuisiner, échanger ensemble,…
Curry végétarien à la thaïe
Curry végétarien à la thaïe avec des légumes d’hiver. Léger et parfumé Du vert, du réconfort, du voyage au loin tout en restant auprès de nos produits d’hiver. J’adore ce…
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…poire, balsamique. Recette italienne facile et la vidéo Des produits profondément et authentiquement italiens Je souhaitais dans cette recette, à la fois vous proposer un plat simple, facile, rapide, profondément…
Pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme (recette et vidéo)
…la burrata et jambon, très italienne et facile Des produits profondément et authentiquement italiens Comme souvent dans mes recettes italiennes, je mets en avant des produits, des histoires, des lieux…
Gâteau tiramisù au citron et limoncello (recette et vidéo)
…mascarpone parfumée) qui est facile, sans oeufs et tient bien Donc l’esprit du tiramisù est là mais c’est plus un gâteau ! Des produits profondément et authentiquement italiens Comme souvent…
Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate légères et sans friture (recette et vidéo)
…hein, en revanche elles tiennent bien et peuvent se préparer à l’avance et même se déguster à température ambiante (quand il fait chaud par exemple). Des produits profondément et authentiquement…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…crustacés*. Vous l’aurez sans doute remarqué, j’aime beaucoup (voire je raffole) des produits de la mer (en même temps j’ai grandi dans une péninsule n’est-ce pas ?) Même si je…