…discrète du citron. Aujourd’hui c’est un gâteau traditionnel protégé par le label Slow Food. Les desserts de la Sardaigne sont souvent très simples mais avec des ingrédients extra comme les…
…Ceci est particulièrement vrai dans l’achat des denrées alimentaires. Nous pouvons choisir librement à qui donner notre argent mais aussi à qui faire confiance : certains circuits courts, certains Labels…
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
…Velouté de potimarron aux cèpes sautés ou Salade mélangée à la poire et magret fumé Plat Dinde ou poulet farcis aux marrons et aux pommes ou Saumon en croûte Dessert…
…Soupe froide d’aubergines, poire et yaourt Soupe de betterave, orange et yaourt Poulet tandoori Poulet tikka Butter chicken SUCRÉ Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes Crèmes, mousses, panna…
…farce: – 150 g Parmigiano Reggiano (fraîchement râpé c’est mieux) – 80 g de longe de porc – 90 g de blanc de poulet (ou de chapon) – 100 g…
…le cas du poulet rôti 😉 sachant qu’en général, un coquelet suffit pour deux personnes. J’ai repris l’idée des agrumes avec les volailles et notamment celle de cette canette à…
…de pommes de terre, de courge… – sur une viande braisée – sur un poulet mijoté – des escalopes de viande blanche (poulet, lapin, veau) Variantes : Sur cette base…
…olives Boulettes de poulet rôti, sauce sicilienne Escalopes de poulet au Marsala Salade de poulet en caponata Recettes de Sicile. Cannoli DESSERTS, GLACES, BISCUITS et CONSERVES Cassata sicilienne Cassata…