Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Résultats de recherche pour label/potiron
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Tarte feuilletée façon pizza margherita et jambon de Parme
…de Parme AOP (grande passion) ainsi qu’avec des courgettes à l’aigre-doux inspirée des zucchine a scapece napolitaines. Vous pouvez d’ailleurs, comme indiqué dans mes notes, les remplacer par du potiron…
Quinze recettes de gnocchis italiens
…légumes, ce qui les rend un peu plus moelleux et surtout les colore. Ludique et ça change. Gnocchi de potiron aux cèpes séchés Gnocchi à la betterave et pesto de…
Recettes italiennes de Noël
…et RISOTTO Cappelletti en bouillon Passatelli en bouillon Ravioli à la courge et beurre de sauge (recette et vidéo) Ravioli au potiron Ravioli de betterave et ricotta (casunzei) Raviolis géants…
Pancakes au potimarron
…potiron énormes partout, des décorations des maisonnettes avec des squelettes, des araignées, le défilé des enfants déguisés (au fond c’est une sorte de carnaval), leur timidité (oui nous avons joué…
Cake au potimarron
…réticents, sachez que la courge se sent peu, elle intervient pour la douceur et le moelleux. Purée de potimarron (ou de courge butternut ou patidou, mieux vaut éviter le potiron…