Gnocchis de courge comme en Italie (recette et vidéo)
…du beurre au romarin. Tout simple, coloré, de saison et réconfortant… Ils sont différents des gnocchis de pommes de terre (plus fermes) ou même des gnocchis de potiron (avec un…
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Soupe au pistou
…coquillettes, spaghetti coupés Huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Verser 2,5 l d’eau dans une casserole. Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Laver et couper…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…et au citron (Vénétie) Gigot d’agneau aux pommes de terre (Pouilles) Agneau au fenouil (Sardaigne) Agneau aux pommes de terre rôties (Campanie, Sicile, Toscane) Agneau sauce aux oeufs et au…
Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
…min Cuisson : 4h 4 cuisses de pintade (ou une petite pintade fermière coupée en morceaux) Le jus d’une belle orange 3 pommes de terre moyennes 3 carottes moyennes 3…
Trofie, les pâtes typiques de la Ligurie : origine, recette et conseils + vidéo
…même pas des pâtes mais apparemment des sortes de gnocchi de pommes de terre enroulés. D’ailleurs trofie signifie petit gnocchi mais aussi enroulé. Des pâtes du pauvre avec ce qu’on avait…
Côtes d’agneau en croûte d’herbes
…servir avec des pommes de terre rôties bien sûr mais aussi une vignarola (sauté de légumes du printemps), une salade de pommes de terre aux herbes et lait fermenté, une…
Tarama maison
…au pain (là aussi à vous d’adapter les quantités, j’en mets très peu, voir mes notes) ou des fois des pommes de terre bouillies. Comme toujours il existe bon nombre…
Recettes de Rome et du Latium
…pâtes à la checca (tomates mozza) Pasta e ceci (soupe de pois chiches et pâtes) Salade de blé à l’italienne Gnocchi de pommes de terre Gnocchi de semoule (à la…
Recettes des Pouilles
…ensoleiller vos assiettes et buon appetito ! Recettes des Pouilles. Orecchiette aux brocolis APÉRITIFS, ENTRÉES ET PÂTES Foccacia des Pouilles aux pommes de terre et tomates Focaccia aux tomates et…
Chou sauté à l’ail et au gingembre
…exemple. On peut l’utiliser dans une soupe, dans des légumes sautés comme ici, une salade de pommes de terre mais également sur du poisson gratiné (comme ce saumon gratiné que…
Que faire avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ? Dix-sept recettes et plein idées
Que faire avec du lait fermenté ? Dix-sept recettes et plein d’idées. Salade de pommes de terre Il y quelques temps ma belle-soeur (une personne adorableee !), lors d’un repas…
Courge butternut rôtie façon hasselback
…grenade et même par un mélange de miel et de vinaigre Hasselback, c’est quoi ? Certains d’entre vous connaissent peut-être les pommes de terre hasselback. Il s’agit d’une recette suédoise…