…d’aubergines classique Baba ganoush (caviar d’aubergines de Moyen-Orient) Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviar d’aubergines à l’indienne Caviar de poivrons rôtis Caviar d’asperges au citron Caviar de carottes au…
…180 g de farine ordinaire T55 (ou 100 g de farine ordinaire et 80 g de farine de grand épeautre T70) 20 g de fécule de pomme de terre (facultatif)…
…seulement pour les recettes mais aussi pour le choix des morceaux de boeuf par exemple, les conseils sur comment les cuisiner, des repères pour choisir sa viande selon les labels….
…T65 120 g de beurre un peu mou 70 g de sucre glace 30 g d’amidon de maïs (type Maïzena) ou de fécule de pomme de terre 1 oeuf (60…
…aux haricots cannellini Crème de haricots Tarbais, pomme et poire sautés à la vanille Salade de potimarron rôti, haricots blancs et épices Imprimer la recette 4.84 sur 6 votes Salade…
…cru type de Parme ou de la coppa ou du jambon blanc (cela se fait beaucoup à Naples par exemple D’autres recettes avec le jambon Speck Risotto au taleggio, pomme…
…remplacés par des cerises séchées comme dans cette salade mélangée au brebis, pommes et cerises séchées le raisin par des dés de pommes verte ou de poire ou même des…
…compote de pomme, un peu d’amidon de maïs (20 g) pour absorber un peu le côté coco Dans cette recette revisitée, j’ai panaché avec des amandes entière réduites en poudre…
…de chou et salami piquant Velouté de chou blanc et comté Potage d’automne Kimchi maison Salade de chou, trévise, avocat et pomme Roulés de chou et pommes de terre avec…
Poires : vingt-cinq recettes salées et sucrées La poire… quel fruit précieux en cuisine ou en fin de repas. Plus luxueuse et plus difficile que la pomme, la poire est…
…a été piochée sur son Pomme d’Api. Tous les deux par terre dans la cuisine, à peser, touiller, papoter et puis choisir le ruban adapté. Ces petits moments intenses et…
…dérivée de la tartiflette (ce gratin riche et gourmand à base de pommes de terre, Reblochon, crème et lardons) où les pommes de terre sont remplacées par les Crozets. Ces…