Confiture d’abricots à la fleur d’oranger
…(comme la pomme, le coing) et qui permet de ‘gélifier’ la confiture. Je le trouve très bien car cela permet de moins cuire les fruits et donc de préserver encore…
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Tartinade de tomates confites
…pomme Caviar d’aubergines indien Caviar de poivrons rôtis Caviar de carottes au gingembre Caviar d’asperges au citron Pesto de tomates séchées Pesto de courgettes Pesto rouge de poivrons Ktipiti, crème…
Quarante recettes avec les aubergines
…à la pomme Aubergines panées à l’italienne Aubergines grillées et marinées aux herbes Aubergines rissolées à la napolitaine Aubergines a scapece (marinées au vinaigre et à la menthe) Boulettes d’aubergines…
Panna cotta sans gélatine, ni agar agar, ni oeufs
…80 g de sucre 30 g d’amidon de maïs (type Maïzena) (ou de fécule de pomme de terre ou d’amidon de blé, la frumina en Italie) le zeste d’un citron…
Tomates farcies sans viande comme en Ligurie
…de penser au polpettone ligure que je vous ai proposé (pain non pas de viande mais aux légumes comme la pomme de terre et les haricots verts ;-). Les viandes…
Panna cotta au parmesan et aux poires
Panna cotta au parmesan et aux poires Et voilà pour conclure mon menu de la semaine au parmesan, après le risotto, les roulés de viande et le gratin de pommes…
Comment conserver les gnocchi ?
…gnocchi : Gnocchi de pommes de terre (recette de base et tous les secrets) Gnocchi sauce aux courgettes et basilic Gnocchi violets au gorgonzola et aux pommes Gnocchi de petits…
Trente recettes d’accompagnements ou salades pour les fêtes
…terre rôties à la graisse de canard Pommes de terre et carottes rôties au tandoori Pommes de terre rôties farcies au potimaron et crumble minute Écrasée de pommes de terre…
Velouté de navets et brocolis sautés
…de panais, pomme, topinambour et chèvre cendré. Velouté de navets, pecorino et brocolis Velouté de navet au pecorino et brocolis sautés (pour 4 personnes) 1 kg de navets (il faudra…
Recettes de l’Émilie-Romagne
…gluten) Torta delle rose (brioche roulée) Gâteau moelleux très pomme Gâteau aux pommes (sans beurre) Gâteau de riz Erbazzone dolce (tarte aux épinards et amaretti) Castagnole (beignets express de carnaval)…
Curry végétarien
…d’agneau aux pommes et bananes ou ce curry de poisson à l’indienne : avec plein d’épices, de la tomate et du lait de coco. À partir de là vous avez…
Granola maison : recette de base et variantes
…l’inverse ;-), du yaourt, de la faisselle.. pour le petit déjeuner, goûter ou autre. Vous pouvez aussi l’utiliser sur une une compote de pommes ou le servir avec du fromage…