Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)
…potiron) typique de beaucoup de régions d’Italie et notamment du Nord. La courge comme la pomme de terre était bien meilleur marché et plus accéssible que la farine blanche. C’est…
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Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire
…de pomme, servir le risotto avec des chips de coppa ou de speck comme dans ce risotto au taleggio pommes et speck. Si par contre vous êtes plutôt du côté…
Soupe de chou-fleur rôti
…séduction du chou-fleur rôti (je vous invite vivement à essayer) et des soupes à base de légumes rôtis (comme ce velouté de panais rôti, topinambour, pomme et chèvre), je le…
Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes
Porc mijoté coco pommes Un bon petit plat chaud de viande, réconfortant à souhait, faisable à l’avance… un régal facile. Avec une douce envie d’ailleurs, ce soir-là, j’aurais aimé de…
Pâte à crumble sucré : base et variantes
…de coco, de palme), des épices, des herbes fraîches ou fleurs (thym, romarin, lavande, sauge, menthe…) Recettes de crumbles au fruits : Crumble myrtilles, pomme et coco Crumble de maïs,…
Crumble aux pommes et aux noisettes
Crumble pommes Après vous avoir donné la recette de base du crumble, des variantes et des astuces, voici mon petit dessert du soir en semaine. Envie de pommes mais en…
Soupe crémeuse de carottes et de lentilles corail
…déjà proposé des soupes avec des carottes qui peuvent (si si) devenir séduisantes : la soupe de carottes, pomme et orange, la soupe de carottes et coco, un cappuccino de…
Trois menus faciles pour la Saint-Valentin : poisson, viande ou végétarien
…besoin d’attendre le 14 février heureusement 🙂 Bonne fête ! Menu poisson 1. Cocktail au champagne, cidre et airelles 2. Tartare de saumon, pomme verte et grenade 3. Turbot sur…
Torta putana (gâteau italien à la polenta, aux pommes et aux fruits secs)
Gâteau polenta pommes (torta putana) Torta putana ou pinza. Un gâteau d’antan gourmand typique du Nord de l’Italie et notamment de la zone de Vicenza, en Vénétie, vraiment très bon…
Gâteau meringue aux noisettes, mousse au chocolat et au café
…mange pas des tonnes (juste avant j’avais servi le sorbet à l’orange sanguine et à la pomme 🙂 mais le plaisir est vraiment là. L’idée de base vient du beau…
Crème pâtissière à la pistache
…utiliser 3, ce sera moins épais et crémeux) 30 g d’amidon de maïs (ou même de fécule de pomme de terre) 15 g de farine 1. Mélanger le sucre avec…
Butter chicken (curry indien de poulet aux noix de cajou)
Butter chicken Aujourd’hui nous sommes encore dans l’exotique avec un plat indien très connu qui est un vrai régal pour les papilles, autant que le curry d’agneau pomme et banane…