Cocktail au Champagne, cidre et airelles – Buon anno con un cocktail
…de remplacer le cidre par du jus de pomme et le champagne par de l’eau gazeuse ou tonique. Versione italiana Eccoci arrivati sani e salvi alla fine dell’anno (anche con…
Résultats de recherche pour label/pomme
Bonne année 2013 ! Et best of 2012 ;-)
…trovarlo. Un piatto semplice e sincero 3. Foccacia des Pouilles : on pourrait en manger sans s’arrêter. Ce moelleux (grâce aussi à la pomme de terre) accompagné par l’acidulé des…
Moelleux au chocolat et betterave (sans beurre et sans gluten)
…et potimarron (bluffant) ou à la torta Monferrina (gâteau italien à la courge, pomme et chocolat !). L’idée de la betterave avec le chocolat n’est pas nouvelle, j’ai dû la…
Tarte 100% citron (flan, curd et confit de citron)
…de maïs (type Maizena) ou fécule de pomme de terre 100 g de beurre 80 g de sucre glace 30 g de d’amandes en poudre 1 oeuf entier (50 g)…
Sirop de Liège maison
…(type comice) 400 g de pommes (type Golden) Laver puis couper les pommes et les poires en morceaux. Les mettre (avec la peau) dans une casserole à fond épais avec…
Nougat glacé au miel et fruits rouges
Nougat glacé Versione italiana più giù Et voilà la fin du menu pour la Saint-Valentin : après le tartare de saumon pomme et grenade, la soupe de potimarron aux Saint-Jacques…
Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…noix de muscade (j’aime bien avec de la coriandre ou du cumin par exemple) ou remplacer la farine par de la fécule de maïs ou de pomme de terre et même…
Tarte au café, chocolat blanc et orange (avec ganache montée)
…g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes 20 g de fécule de maïs ou de pomme de terre 1 oeuf entier (50 g) 1 cà thé de cacao…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…1. Beaucoup d’ingrédients nous sont familiers. Dans les légumes nous avons le chou, le navet, le concombre, la pomme de terre. Puis les viandes de boeuf, de porc, le poulet…
Angel food cake aux fraises et ricotta
…T55 tamisée 40 g de fécule de pomme de terre ou de maïs la pulpe de 2 gousses de vanille ou le zeste de 2 citrons non traités ou d’autres…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…desserts à l’assiette à la fois très épurés et originaux. Un côté essentiel sûrement très japonais. À Omnivore, elle nous avait préparé un dessert pomme d’amour revisité avec au moins 5…
Tuiles au parmesan ou au pecorino
…plus friable et une saveur moins intense, vous pouvez ajouter un tout petit peu de farine ou de fécule de maïs ou de pomme de terre au fromage. Personnellement je…