Techniques de bases : patisserie, pâtes, risotto, pizza, meringue…
…italien – 10 regole per un risotto 4. Comment préparer les gnocchi de pomme de terre et 2 recettes- Gli gnocchi di patate 5. Crêpes : recette de base et…
Résultats de recherche pour label/pomme
Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux
…si ce terme fait un peu médical. Petite crème très facile, rapide et surtout très agréable à manger: un mélange étonnant d’acidulé dû aux pommes et de douceur grâce aux…
Torta caprese…au chocolat blanc, citron et huile d’olive (Salvatore De Riso)
…200 g de poudre d’amandes (de bonne qualité) – 50 g de fecule de pommes de terre (ou mais) – 5 g de levure chimique – 180 g de chocolat…
Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
Versione italiana più giùNous partons de plus en plus au sud avec des ingrédients très colorés et méditerranéens. Je vous avais déjà parlé des gnocchi de pomme de terre classiques,…
Tarte au lait ribot et amarena
…ribot – 8 blancs d’oeuf à température amabiante – 4 jaunes d’oeuf – 100 g de sucre (150 g si sans amarena) – 50 g de fécule de pomme de…
Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)
…plutôt une texture moelleuse sans ajout de matière grasse :-D. C’est d’ailleurs souvent aussi le principe d’autres gâteaux, avec les pommes de terres par exemple ;-). J’ai trouvé ça vraiment…
Entremets d’automne
…– 30 g de poudre de noisettes – 60 g de sucre glace – 2 cs de noisettes concassées Confit de pommes: – 350 g de pommes genre golden ou…
Le plus simple n’est pas forcément le plus facile (côtes d’agneau et purée à l’huile d’olive)
…Ceci vaut par exemple pour la purée de pomme de terre, cet accompagnement point de repère, et pour la viande. En ce qui concerne la purée, ce n’est bien sûr…
Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)
…SAUMON, POMME ET CITRON VERT Un apéritif d’une fraicheur et d’un peps incroyable, à faire et refaire! Un finger food di una freschezza, originalità e “dinamicità” incredibile, da fare e…
Soupe de fruits rouges et pommes à la violette
…rouges et pommes au parfum de violette (pour 4-6 personnes) – 300 g de fruits rouges (même congelés) composés de: framboises, mûres, myrtilles, groseilles… – 3 pommes type Boskoop –…
Bagels aux tomates, pecorino et pignons
…d’olive, 1 cs d’origan, farine de maïs (magasins bio) Pour le pochage: – 1,5 litres d’eau – 1 cs de fécule de pomme de terre – 1 cs de sel…
Tarte au chocolat au lait, carré de mangue
…elle se congèle très bien) – 190 g de farine – 20 g de fécule de pomme de terre (à défaut, de maizena) – 90 g de sucre glace –…