Tartes

Tartes

…confite Pecan pie all’arancia candita Pie aux fraises et pomme verte Pie di mele e fragole Tarte 100% chocolat Crostata 100% cioccolato Tarte 100% fraise  Crostata 100% fragole Tarte à…

Sauces- salse- conserves

Sauces- salse- conserves

Aïoli à la sauge  Aïoli alla salvia Caviar d’asperges au citron Caviale d’asparagi al limone Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Caviar d’aubergine au…

Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux

Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux

…si ce terme fait un peu médical. Petite crème très facile, rapide et surtout très agréable à manger: un mélange étonnant d’acidulé dû aux pommes et de douceur grâce aux…

Tarte au lait ribot et amarena

Tarte au lait ribot et amarena

…ribot – 8 blancs d’oeuf à température amabiante – 4 jaunes d’oeuf – 100 g de sucre (150 g si sans amarena) – 50 g de fécule de pomme de…

Entremets d’automne

Entremets d’automne

…– 30 g de poudre de noisettes – 60 g de sucre glace – 2 cs de noisettes concassées Confit de pommes: – 350 g de pommes genre golden ou…

Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)

Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)

…SAUMON, POMME ET CITRON VERT Un apéritif d’une fraicheur et d’un peps incroyable, à faire et refaire! Un finger food di una freschezza, originalità e “dinamicità” incredibile, da fare e…

Soupe de fruits rouges et pommes à la violette

Soupe de fruits rouges et pommes à la violette

…rouges et pommes au parfum de violette (pour 4-6 personnes) – 300 g de fruits rouges (même congelés) composés de: framboises, mûres, myrtilles, groseilles… – 3 pommes type Boskoop –…