Velouté de chou-fleur au saumon fumé
…par de l’aneth, du cerfeuil. Pour atténuer la saveur du chou-fleur vous pouvez aussi le cuire avec une pomme de terre comme dans ce velouté de chou-fleur au pesto d’olives…
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Quatre menus de Noël : classique, chic, express ou pas cher
…Velouté de potimarron aux cèpes sautés ou Salade mélangée à la poire et magret fumé Plat Dinde ou poulet farcis aux marrons et aux pommes ou Saumon en croûte Dessert…
Velouté de champignons
…aurez une super texture, un goût de champignons pur avec juste cet ingrédient. Pas de crème, pas de pommes de terre… que de très bons champignons. Cette soupe est un…
Gâteau chiffre aux deux chocolats
…170 g de farine T55 tamisée 120 g de beurre 80 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes 20 g de fécule de maïs ou de pomme de…
Eau aromatisée aux fruits
…une bonne infusion. Variantes : à vous de jouer les associations, d’autres fruits (groseilles, framboises, pomme, mangue…), d’autres herbes (comme l’estragon avec la framboise ou fraise par exemple). Si vous…
Tarte aux fraises : dix recettes
…bois Biscuits tartelettes à la fraise Tourte (pie) aux fraises et à la rhubarbe Tourte (pie) aux fraises et à la pomme verte Tarte aux fraises : dix recettes …
Tout savoir sur les sucres et les sirops, comment les utiliser
…a des années et, en général, j’ai de la chance de préférer la plupart du temps une pomme à un gâteau au chocolat. Peut-être par habitude italienne aussi : le…
Tarte rustique aux pommes
Tarte rustique aux pommes Envie d’une tarte aux pommes où les fruits ont la part belle et sans même pas besoin de moule (la tarte des vacances quoi 😉 ?…
Feuilletés apéritif de Noël (sans gluten)
…un peu affiné (cendré par exemple) ou même un brebis. Vous pouvez remplacer la poire par de la pomme. Dans la mousse au saumon vous pouvez panacher ricotta et mascarpone…
Entrées- antipasti- salades
…de petits pois, oignons nouveaux et Lardo de Colonnata Insalata tiepida di piselli, cipollotti e Lardo di Colonnata Sauté de cèpes, pommes de terre et pomme Sauté di porcini, patate…
Viande- Carne
…Boeuf Bourguignon (de Julia Child) Boulettes de lapin aux pommes de terre Polpette di coniglio alle patate Cakes à la mortadella Cakes alla mortadella Calamarata au ragoût d’agneau Calamarata al…
Poisson- Pesce
…de lotte, pommes de terre, fenouil et citron vert Spiedini di rana pescatrice, patate, finocchio e lime Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Cabillaud…