Soupe de cresson et gougères à la Fourme d’Ambert
…de sel Pour la soupe de cresson et Fourme D’Ambert : 300 g de feuilles de cresson (ou de pousses d’épinard) 100 g de Fourme d’Ambert 1 pomme de terre…
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Glaces et desserts glacés pour les fêtes
…à la pistache Sorbet à l’orange et pomme verte Sorbet à la pomme et à la rose Sorbet banane passion Sorbet au chocolat Sorbet au chocolat blanc Granité exotique au…
Tourte à la rhubarbe et aux fraises
…remplacer une partie de la rhubarbe et des fraises par une pomme verte. Dans ce cas les proportions seront les suivantes : une pomme, 500 g de rhubarbe et 200…
Rochers coco ou congolais, la recette parfaite
…Felder voir plus bas mes notes) est la présence de la compote de pomme, l’autre est une sorte de double cuisson (un vrai biscuit donc cuit deux fois) un peu…
Ribollita, soupe toscane
…cas de la ribollita, une soupe paysanne toscane pour les premiers frimas et composée de chou (notamment du fameux cavolo nero, le chou noir), de haricots, de pommes de terre,…
Cidre chaud aux épices
…que j’aime beaucoup. Et puis les épices dont la cannelle et les pommes ne sont-elles pas d’un réconfort incroyable ? À siroter (avec modération bien sûr) au coin du feu…
Curry de poulet (en 30 minutes)
…poudre 4 poignée noix de cajou ou à défaut de cacahouètes (facultatif) quelques feuilles coriandre ou à défaut de persil plat 1 poignée épinards pousses (facultatif) 1 petite pomme non…
Minestrone italien (d’hiver)
…l’os de jambon ou que du lard) et un féculent (au-delà de la pomme de terre qui est présente est très petite quantité) : pain dur, pâtes ou riz. C’est…
Pommes duchesse : recette de base et variantes
…épices, parmesan… Pommes duchesse maison Comment réaliser les pommes de terre duchesse : la recette de base C’est très simple. Faites cuire les pommes de terre (eau entière, vapeur coupées…
Gnocchi à la betterave comme en Italie
…au fromage Gnocchis violet sauce au fromage Gnocchis de pomme de terre vitelotte sauce au fromage et pommes. Gourmand Voir la recette 2. Pesto Gnocchis de pommes de terre et…
Soupe veloutée de fenouil, champignons sautés
…au fenouil, poireau et pomme Une soupe velouté légère; douce et végétale aux légumes : fenouil, poireau, pomme et pomme de terre (sans crème) Voir la recette Soupe de fenouil…
Soupe de fenouil à l’italienne
…soupe velouté légère; douce et végétale aux légumes : fenouil, poireau, pomme et pomme de terre (sans crème) Voir la recette Soupe de fenouil au parmesan Soupe de fenouil au…