…ma nonna) Croquettes de polenta Croquettes de mozzarella Frittatine di pasta (croquettes de pâtes) Mozzarella in carrozza (sandwich frit de mozzarella) Salade tomates mozzarella (caprese) Roulés d’aubergines à la mozzarella…
…plus contemporaines. Une cuisine qui tient au corps (il fait froid !), souvent blanche (peu de sauce tomate) et avec peu de pâtes mais des soupes et de la polenta….
…ET TARTES SALÉES Pizza aux cèpes et à la mozzarella Calzone aux cèpes et mozzarella Pizza polenta aux cèpes et au fromage Quiche aux cèpes girolles et morilles Tarte aux…
…confit d’oignon au vinaigre balsamique D’autres recettes italiennes avec la saucisse Risotto au chou et aux saucisses Polenta aux saucisses Pizza brocoli saucisses Gratin de pâtes, saucisses et champignons façon…
…au poisson Recettes italiennes des fêtes : trois menus Crostini de polenta, mousse de saumon à la ricotta Linguine au crevettes, mascarpone et citron (recette minute) Bar en croûte de…
…traditionnels Crabcakes Croquettes de pommes de terre Croquettes de polenta Croquettes de mozzarella Croquettes de pâtes Beignets de potiron et scamorza Boulettes de boeuf au citron confit Boulettes d’aubergines aux…
…même si je trouve qu’à peine faite elle est à son summum ! – Cette brandade est très bonne sur du pain, de la polenta ou pour farcir des légumes….
…omelettes, des mini bouchées, tartinades… primo : premier plat (service) qui peut prendre la forme d’un plat de pâtes, un risotto, des gnocchi ou une soupe ou de la polenta…
…ne mettent pas de papier mais je préfère et saupoudrent de polenta essayé mais ça ne marche pas chez moi, j’ai passé 20 minutes à essayer de décoller 😉 Reprendre…
…italiens, il n’y a pas que les gnocchis de pommes de terre mais également des gnocchis de pain (canederli), des gnocchis de semoule, de polenta… et de ricotta. Ces derniers…
…farines : ordinaire T55 ou T65, une petite partie (30%) de polenta ou de farine de châtaignes ou de semoule de blé dur varier les épices ou les remplacer par…
…ricotta et pistaches. Faciles et jolis. Voir la recette Mousse d’avocat au saumon fumé Mousse d’avocat au saumon fumé. Facile et légère. Voir la recette Crostinis de polenta, mousse de…