Huile à l’ail des ours
…Ce que vous voulez ! Sur du pain bien sûr, des pâtes, des salades, des filets de poisson, des légumes crus ou grillés, dans une pâte à pain… D’autres recettes…
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Journée internationale de la cuisine italienne : dix recettes emblématiques
…dix recettes emblématiques Pasta Lasagne à la bolognaise Pâtes à la carbonara Journée internationale de la cuisine italienne Viande Piccata de veau (scaloppine al limone) Ossobuco à la milanaise Poisson…
Recettes mixées (salées et sucrées)
…petits pois, artichauts et agneau Purée de pommes de terre tomates et poulet Purée de tomates, courgettes et poisson avec des pâtes Recettes mixées salées et sucrées tartinades soupes desserts…
Risotto aux crevettes (accord mets vins)
…une finale saline comme on dit dans le langage du vin). Il sublime ce type de mets et bien d’autres notamment avec du poisson. Après sur le site vous avez…
Salade de roquette, fenouil et orange
…rôti, du poisson ou plus simplement du fromage (repas zéro casse-tête ?). Que le fenouil et l’orange se marient à merveille est sûr. Comme dans cette salade fenouil orange ou…
Lasagnes saumon, épinards et mozzarella
…hauteur de 600 g (60 cl de lait ou même de bouillon de poisson, 60 g de beurre et 50 g de farine) que vous alternerez sur les couches avant…
Spaghetti à l’ail et au piment (aglio, olio e peperoncino)
…servis simplement comme ici avec quelques dés de poisson. Divins. Pour faire encore plus simple : c’est une de méthodes utilisées par certains italiens dont l’ancienne nounou de mon petit…
Courge butternut farcie à la viande
…sur cette base vous pouvez par exemple utiliser de la viande d’agneau (ou même du poisson), d’autres épices, d’autres herbes, des olives vertes, du parmesan à la place de la…
Courgettes rondes farcies (végétarien)
Courgettes rondes farcies (végétarien) Après les courgettes farcies de viande à la romaine ou les courgettes rondes farcies au poisson et aux olives voici une version plus contemporaine, végétarienne et…
Bellini (cocktail)
…est raffiné et à base de poisson… pour vous sentir un peu à Venise. Bien sûr à consommer avec modération. Le Bellini a été crée à Venise en 1948 par…
Pâtes aux sardines comme en Sicile
…vous séduire même si vous n’êtes pas les plus grands fan de poisson (les sardines ici sont fraîches et subtiles). Un plat très simple mais avec des ingrédients qui se…
Salade tiède d’artichauts
…est issue de mon livre Cuisine du soleil avec plus de 130 recettes autour des produits de Méditerranée (fruits, légumes, viande, poisson, condiments…) issue de plusieurs pays pour se régaler…