Bellini (cocktail)
…est raffiné et à base de poisson… pour vous sentir un peu à Venise. Bien sûr à consommer avec modération. Le Bellini a été crée à Venise en 1948 par…
Résultats de recherche pour label/poisson
Pâtes aux sardines comme en Sicile
…vous séduire même si vous n’êtes pas les plus grands fan de poisson (les sardines ici sont fraîches et subtiles). Un plat très simple mais avec des ingrédients qui se…
Salade tiède d’artichauts
…est issue de mon livre Cuisine du soleil avec plus de 130 recettes autour des produits de Méditerranée (fruits, légumes, viande, poisson, condiments…) issue de plusieurs pays pour se régaler…
Pain à l’ail (garlic bread)
…notre guide nous apporta une belle grillade de poisson servie avec ce pain habillé. Vous pouvez imaginer l’atmosphère, ce bleu clair infini, ce soleil éblouissant, ces palmes, cet air d’évasion…
Tarte au fruit de la passion en verrine
…le fruit de la passion et je trouve que ces petits verrines sont parfaites après un repas léger et parfumé (exotique ou pas, avec du poisson par exemple). Tarte au…
Ramen
…partie d’une base très classique et répandue à base de poitrine porc mais sachez qu’il y a plusieurs variantes (aussi avec d’autres viandes et du poisson). Les japonais aiment beaucoup…
Risotto à la trévise (radicchio)
…goût, elle ramollit se gorge d’eau et n’a plus sa texture. Mais à vous de voir. Ce risotto est aussi très bon accompagné de filets de poisson sautés par exemple….
Thèmes
*Finger food***Antipasti****Pasta & co.***Soupes******Viande ***Poisson ****Pains & co.**** Sauces*******Italia ***Desserts**** Glaces**** Mignardises**** Chocolat *****Tartes ****Colors****** Flowers***Desserts sans gluten Boissons…
Ravioli roses chèvre et truffe
Versione italiana più giù Ah! les ravioli: un tissu de pâte qui protège une farce aux variations infinies, formes, couleurs, parfums (viande, fromage, poisson, légumes…). Un plat toujours raffiné qui…
Risotto piselli, menta e caprino
…frais à la menthe Un plat très végétal qui accompagne bien l‘agneau par exemple. Vous pouvez aussi omettre la menthe et ajouter du poisson (rouget, palourdes) ou des lardons, pour…
Tartare d’avocat-pamplemousse, oeufs de saumon
…étonnante. La tartare, sous toutes ses formes (viande, poisson, légumes, fruits) est depuis quelques années un must. En effet, ce mode de composition (plus que de cuisson) permet de bien…
Soupe de calamars, oignons rouges et laurier
…est indispensable d’utiliser du poisson très frais, afin que les calamars restent bien fondants. Comme la soupe de rougets, c’est le genre de plat que je trouve profondément rassurant. Soupe…