Quiche au thon et aux sardines
…Safran : il peut sembler étonnant et en fait reste très subtil, en arrière goût, il apporte une note de Méditerranée qui se marie très bien avec le poisson (tentez…
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Panna cotta : recette, variantes et vidéo
…Panna cotta sans gélatine Traditionnellement (depuis plus de 140 ans 😉 la panna cotta italienne contient de la gélatine (à l’époque à base de poisson qu’on appelait colla di pesce)….
Filet de maquereau rôti, poivrons sautés
…Poisson Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 4 filets maquereau surgelés (de 100 g environ) ou frais 600 g poivrons (trio poivrons en lanière surgelé) ou frais…
Rôti de porc braisé à la chinoise
…même casserole verser la sauce soja et le sauce nuoc-mâm (sauce au poisson), l’ail, le gingembre, le sucre et les épices puis porter à frémissement. Remettre dedans le rôti. Couvrir…
Porc au caramel à la vietnamienne
…autre 😉 Variantes Sur cette base vous pouvez utilisez du boeuf (cuisson autour de 40 minutes voire une heure selon le morceau) ou même du poisson (filets ou darnes) dans…
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…temps ici ça va ce n’est pas du poisson 😉 Utilisez pendant la cuisson une hotte (et éventuellement ouvrez aussi la fenêtre) Tout de suite après la cuisson (ou attendez…
Gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine
…aux frittelle c’est à dire des beignets (nature mais aussi au poisson). Voilà vous savez tout et pourrez briller lors d’une soirée ayant pour thème la cuisine italienne hi hi…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…les boulettes de viande italiennes (même si en fait il existe aussi des versions au poisson et sans viande, vous en avez sur le blog). Crousti-moelleuses à souhait, faciles, bon…
Salade d’orge aux légumes rôtis
…d’accompagnement (de poisson rôti, de viande…) Astuce du jour : assaisonnez l’orge juste après cuisson et faites reposer la salade, elle sera meilleure. P.S. De temps en temps j’apparais en…
Artichauts braisés à l’italienne
…poisson. Mais vous pouvez aussi les servir en entrée. Comment réaliser les artichauts braisés à l’italienne Il s’agit d’une recette très classique en Italie, inspirée d’ailleurs des artichauts à la…
Tartinade de lentilles corail
…de poisson… la magie des tartinades ! Imprimer la recette 5 sur 3 votes Tartinade de lentilles corail Une tartinade savoureuses, crémeuses et facile parfaite pour un apéritif Temps de…
Linguine aux seiches comme en Italie
…il s’agit de pâtes (linguine, les petites langues ou spaghetti la plupart du temps) avec un ragù mais de poisson (donc qui cuit moins longtemps) avec de la sauce tomate,…