Idées recettes et menus de fêtes : suggestions 2014
…pas, de l’entrée au dessert avec viande ou poisson et y compris les glaces et les mignardises, de France, d’Italie ou d’ailleurs. Vous avez déjà mes suggestions 2010, 2011, 2012 et 2013 (clic)…
Résultats de recherche pour label/poisson
Cannelloni au poulet et aux champignons
…traditionnels cannelloni à la sorrentina et d’autre part, plus créatifs), des cannelloni de poisson. Vous avez aussi de des cannelloni composés de crêpes comme ce gratin de crêpes ricotta épinards…
Salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates
…saveur astringente et acide) cumin et/ou coriandre en poudre Il est parfumé, légèrement oriental et se marie avec pratiquement tout : légumes rôtis, viande, poisson, des sauces tomates. Je vous…
Quiche au thon et aux sardines
…Safran : il peut sembler étonnant et en fait reste très subtil, en arrière goût, il apporte une note de Méditerranée qui se marie très bien avec le poisson (tentez…
Panna cotta : recette, variantes et vidéo
…Panna cotta sans gélatine Traditionnellement (depuis plus de 140 ans 😉 la panna cotta italienne contient de la gélatine (à l’époque à base de poisson qu’on appelait colla di pesce)….
Filet de maquereau rôti, poivrons sautés
…Poisson Cuisine: Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 4 filets maquereau surgelés (de 100 g environ) ou frais 600 g poivrons (trio poivrons en lanière surgelé) ou frais…
Rôti de porc braisé à la chinoise
…même casserole verser la sauce soja et le sauce nuoc-mâm (sauce au poisson), l’ail, le gingembre, le sucre et les épices puis porter à frémissement. Remettre dedans le rôti. Couvrir…
Porc au caramel à la vietnamienne
…autre 😉 Variantes Sur cette base vous pouvez utilisez du boeuf (cuisson autour de 40 minutes voire une heure selon le morceau) ou même du poisson (filets ou darnes) dans…
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…temps ici ça va ce n’est pas du poisson 😉 Utilisez pendant la cuisson une hotte (et éventuellement ouvrez aussi la fenêtre) Tout de suite après la cuisson (ou attendez…
Gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine
…aux frittelle c’est à dire des beignets (nature mais aussi au poisson). Voilà vous savez tout et pourrez briller lors d’une soirée ayant pour thème la cuisine italienne hi hi…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…les boulettes de viande italiennes (même si en fait il existe aussi des versions au poisson et sans viande, vous en avez sur le blog). Crousti-moelleuses à souhait, faciles, bon…
Salade d’orge aux légumes rôtis
…d’accompagnement (de poisson rôti, de viande…) Astuce du jour : assaisonnez l’orge juste après cuisson et faites reposer la salade, elle sera meilleure. P.S. De temps en temps j’apparais en…