Artichauts à la romaine
…Il s’agit d’artichauts braisés-mijotés entiers ce qui leur donne une belle tendresse et un joli look luisant. Ils sont servis en accompagnement de poisson et surtout de viande notamment de…
Résultats de recherche pour label/poisson
Purée de pommes de terre, tomates et poulet (recette pour bébés)
…càs d’eau. Éteindre ajouter une portion de beurre, mélanger et servir tiède. Conseils : – *Pour les protéines (viande ou poisson), je vous suggère de lire le conseil de stockage…
Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses…
…crème de coco, voir plus bas). Son goût est assez subtil (plus la noix de coco râpée ;-), doux et se marie bien avec presque tout : viande, poisson, légumes…
Poivrons farcis au thon, à la burrata et aux olives
…vous ai d’ailleurs déjà proposé des poivrons farcis au riz venere, des poivrons farcis aux pâtes et mozzarella à la napolitaines, des courgettes farcies au poisson et aux olives, ou…
Salade de concombre thaïlandaise
…le lait de coco) 2 càs de sauce de poisson (nuoc mam) ou à défaut une bonne pincée de sel fin 1 càs de sucre (dans l’idéal du sucre de…
Réussir la sauce tomate italienne : recette de base, astuces et variantes
…ragù (sauce à la viande ou au poisson) thème passionnant, très italien, mais très vaste. Reste sur la cuisine minute de tous les jours. Voici donc mon grain de sel……
Croquettes de pommes de terre et saumon
…de succès (bon il faut dire qu’Adriano aime particulièrement le poisson même si elles sont parfaites pour le cacher aussi). Pour faire simple et un peu plus léger, j’ai cuit…
Caviar de courgettes à l’indienne
…poisson rôti. Le résultat est assez doux (si on omet le piment qui donne du peps), les tomates apportent un peu d’eau et d’acidulé… c’est vraiment super agréable en bouche…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…en entrée ou en accompagnement d’un rôti de viande ou de poisson. Il peut aussi faire office de plat (pour moins de convives) léger avec une salade à côté par…
Peperonata, la poivronade italienne
…sandwich ou en accompagnement de viande ou de poisson. Certains en mangeant aussi au petit déjeuner 😉 – Il s’agit d’un plat frugal du sud et de campagne très savoureux…
Gremolata : qu’est-ce que c’est et quoi faire avec ?
…un risotto notamment aux fromages mais aussi au poisson – sur des gnocchi de semoule aux quatre fromages – sur un filet de poisson rôti ou mijoté par exemple –…
Purée de topinambours
…d’artichaut que j’adore, elle est parfaite à côté d’une volaille rôtie, de porc rôti mais aussi d’un filet de poisson ou de gambas grillés par exemple. J’y ai ajouté un soupçon…