…pois chiches, cèpes et scamorza fumée Bonbons frits de potiron et scamorza Calamars farcis à l’italienne Arancini aux asperges et scamorza Casatiello (briochée salée typique de Naples et de Pâques)…
…avec des légumineuses comme les pois chiches. Cette recette, qui est aussi la plus simple et au fond la plus typique, est notre préférée. Si vous ne trouvez pas de…
…tous deux cuisinés à part et à blanc (oignons déglacés et champignons cuits au beurre). Mais vous pouvez très bien, en saison, opter pour des petits pois, des haricots verts……
…: 40 min 2. Gigot d’agneau farci aux herbes et pecorino : 40 min 3. Tranches de gigot d’agneau rôties, sauce à la menthe, fèves et petits pois : 15…
…le croustillant, sur le même principe que ces gnocchi de ricotta, crème de petits pois et chips de coppa mais en version liquide et beaucoup plus rapide. Ce cappuccino a…
…couper en copeaux. C’est un ami d’enfance de Rome qui nous en avait ramené il y a quelques temps avec aussi ses fèves et petits pois du potager cueillis le…
…en vrac et à température ambiante (au Liban la version est végétale et avec des pois chiches) alors qu’en Grèce vous avez la moussaka par couches alternées, c’est servi souvent…
…de haricots, le basilic et les poivrons rôtis) Rouge, crémeux et gai, parfait pour l’été ! Le concept du houmous (dont l’original est à base de pois chiches) est déclinable…
…gésiers 😉 – Vous pouvez remplacer les asperges par des pois ou des fèves frais. Bien sûr la saveur sera différente moins délicate mais le principe est le même. En…
…de porc au coco et pommes Curry indien d’agneau, pomme et bananes Curry vert de poulet Curry rouge de crevettes et cabillaud Cabillaud au coco sur galettes de pois chiches…
…pour éliminer l’excédant de pâte (à garder ensuite au frais). 5. Couvrir le fond papier cuisson et poser dessus des billes de cuisson ou des légumineuses sèches (haricots, pois chiches)….
…Nord. À chaque fois vous aurez des proportions et un plaisir différent. Vous avez d’ailleurs sur le blog, une recette de gnocchi de ricotta à la crème de petits pois…