Galette des rois à la frangipane à tomber !
…(après 35-40 minutes environ), la sortir. Mettre la fonction pizza du four (chaleur en-dessous) ou bien statique et augmenter à 230°C. Verser le sirop chaud (mais pas bouillant) sur la…
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Galette des rois à la pistache
…minutes : la galette va gonfler et dorer. Mettre la chaleur dans le bas du four (sole ou position pizza si on l’a), baisser la température à 160°C et laisser…
Brioches roulées à la cannelle sans oeufs
…Gran Mugnaio ou Manitoba T45, T55 ou T65 ou même celle Spécial pizza de Priméal en magasin bio… lait frais entier beurre sucre épices : cannelle et cardamome Étapes pour…
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…pain et pizza (voir mes notes) + un peu pour le plan de travail 15 cl eau ou de lait (environ, en fonction de la qualité de la farine) 2…
Tartine de patate douce, petits pois et chèvre (sans gluten)
…chèvre où le pain est remplacé par la patate douce (un super ingrédient que j’aime beaucoup), un peu comme dans ces mini pizza de courgettes. Un apéritif en terrasse, avec…
Tarte aux tomates et pesto à l’italienne (avec vidéo)
…garniture (et petit plus : les dernières minutes en position pizza ou sole c’est à dire avec la chaleur en dessous Cuire à blanc un fond de tarte Comment cuire…
Galette des rois maison : trois astuces de chefs pour la réussir
…“saisir” et puis, à la fin, à 160°C pendant 8 à 10 minutes (si possible avec la fonction pizza ou sole, chaleur dans le bas afin de bien cuire ensuite…
Réussir la galette des rois : recette et vidéo
…(sole ou position pizza si on l’a), baisser la température à 160°C et laisser cuire encore 6-8 minutes. Pendant ce temps, préparer un sirop (pas obligatoire mais c’est meilleur et…
Soupe de courgettes cacio e uova comme en Campanie (avec la vidéo)
…si verte et essentielle, je me suis vraiment dite, qu’au-delà des symboles et des clichés pizza pasta, la cuisine italienne a une force plus discrète : celle de la cuisine…
Tarte feuilletée aux abricots (sans oeufs)
…vers le bas du four, pendant 20 minutes environ. Puis passer en mode sole ou pizza (chaleur en bas) et laisser cuire en 5 minutes. La pâte doit gonfler et…
Soupe froide de tomates, oignons rôtis et burrata
…? Douze recettes faciles : entrée, pâtes, pizza… Voir la recette Quelles différences de cette soupe avec la gaspacho ? Il y en a deux : tout d’abord dans le…
Alimentation et sport : trois produits et cinq plats italiens parfaits pour les sportifs (et quelques notions de nos besoins)
…les bonnes proportions : 50-55% de glucides (notamment complexes, comme dans les pâtes, la pizza…), 25-30% de gras (notamment végétal ou bien Omega 3 des poissons) et 20% de protéines…