Baccalà mantecato, la brandade vénitienne
…avec du pain, de la polenta (voir le principe de la pizza de polenta), des crackers… Avec un peu de jus de citron c’est encore meilleur. Conseils : – Conservation…
…avec du pain, de la polenta (voir le principe de la pizza de polenta), des crackers… Avec un peu de jus de citron c’est encore meilleur. Conseils : – Conservation…
…mesure. Régalez-vous ! Recettes de l’Émilie Romagne (piadina) ANTIPASTI, ACCOMPAGNEMENTS et PRODUITS Piadina Gnocco fritto Mini pizza au parmesan et à la coppa Erbazzone (tourte aux épinards) Tuiles au parmesan…
…250 g de farine de force, riche en gluten (une bonne T45, manitoba, gruau, voir mon article sur les farines pour brioche, pain et pizza) j’ai utilisé de la Spadoni…
…ANTIPASTI, STREET FOOD ET PAIN Arancini al ragù (à la viande) Sfincione (pizza sicilienne aux tomates et fromage) Croquettes de pommes de terre Salade d’oranges et olives à la sicilienne…
…20 min Pour la pâte à pain : 450 g de farine riche en gluten (gruau, manitoba, bonne T45… voir mon article sur les farines pour pizza, brioche et pain) +…
…vous pouvez retrouver mes recettes italiennes qui traversent cinq grandes régions d’Italie, du Nord au Sud, de l’apéritif au dessert plus deux recettes autour de la pâte à pizza. J’ai…
…part entière, dans toute l’Italie, avant les repas pantagruéliques ou pas. On en déguste même avant la pizza. Et sur ce principe plein de bruschette sont nées avec ce qu’on…
…: j’ai utilisé ma base de focaccia sans pétrissage (que j’adore et très facile, pour les nuls) mais vous pouvez très bien partir d’une pâte à pain ou pizza plus…
…les farines pour pain, brioche et pizza) + un peu pour le plan de travail 40 g de sucre semoule 40 g de beurre mou en morceau (+ 30 g…
…Edda Onorato Ingrédients 250 g farine pour pain ou pizza de qualité et ruche en gluten (gruau, manitoba… voir mes notes) 250 g farine semi-complète T110 ou cinq céréales (ma…
…confit d’oignon au vinaigre balsamique D’autres recettes italiennes avec la saucisse Risotto au chou et aux saucisses Polenta aux saucisses Pizza brocoli saucisses Gratin de pâtes, saucisses et champignons façon…
…la souplesse… et le plaisir. Personnellement j’utilise ou La Spécial Pizza de Priméal que je trouve en magasin bio (qui est une manitoba) ou bien celle de la marque Spadoni…