Tartinade de tomates confites
…ces petites sauce ou crèmes à mettre un peu partout, que l’on sert à l’apéritif ou qui finissent par assaisonner un bon plat de pasta ou sur des petites pizza (on ne…
Résultats de recherche pour label/pizza
Cheese naans (pas à pas)
…bonne T45 ou une riche en gluten gruau, manitoba… voir mon article sur la farine pour pizza, pain et brioche) ou, à défaut un mélange de T45 et T65 +…
Babka au chocolat ou Krantz (pas à pas)
…pour pizza, pain et brioche) * + un peu 140 g de beurre, à température ambiante, un peu mou 12 cl d’eau tiède (ou même de lait frais entier) 80…
Croquettes de mozzarella
Croquettes de mozzarella Quand nous allons en trattoria ou en pizzeria en Italie, avec l’intention de ne manger qu’un seul plat ou une pizza sans rien d’autre et que le…
Torta delle rose, brioche roulée italienne
…la farine pour pizza, brioche et pain) + un peu 140 g de sucre semoule 2 oeufs entiers et un jaune (ou deux gros oeufs) 125 g en tout sans…
Pain aux pommes de terre et graines de courge
…bonne farine riche en gluten (manitoba, gruau etc voir mon article sur les farines pour pain, brioche et pizza) 12 cl de lait frais entier + un peu pour badigeonner…
Meilleures recettes et souvenirs 2016
…et devient difficile pour manger en excluant tous les légumes : grand cliché et désespoir de sa maman qui les adore. Il prépare des omelettes et des pâtes à pizza…
Tarte au sucre du Nord
…sur les farines pour pain, brioche ou pizza) ou à défaut une T45 avec 1 càs de gluten pur + un peu pour le plan de travail 10 cl environ…
Beignets à la crème pâtissière comme à Rome
…gluten (une bonne T45, manitoba, gruau, voir mon article sur les farines pour brioche, pain et pizza) j’ai utilisé de la Spadoni professionnelle Gran Mugnaio qu’on trouve aussi en ligne,…
Brioche salée aux herbes
…(bonne T45, manitoba, gruau, voir mon article sur les farines pour pain, pizza et brioche). J’ai utilisé de la Spadoni professionnelle, Grand Mugnaio PZ3 ou Manitoba (très forte, la PZ3…
Baccalà mantecato, la brandade vénitienne
…avec du pain, de la polenta (voir le principe de la pizza de polenta), des crackers… Avec un peu de jus de citron c’est encore meilleur. Conseils : – Conservation…
Recettes de l’Émilie-Romagne
…mesure. Régalez-vous ! Recettes de l’Émilie Romagne (piadina) ANTIPASTI, ACCOMPAGNEMENTS et PRODUITS Piadina Gnocco fritto Mini pizza au parmesan et à la coppa Erbazzone (tourte aux épinards) Tuiles au parmesan…