Pain sans pétrissage à la farine complète et quinoa
…à faire lever la pâte longtemps et doucement à température ambiante (sur ce point, un peu comme comme la pizza du pizzaiolo d’ailleurs ;-). En général il s’écoule entre 12 et…
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Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…des saveurs locales, elle avait été obligée de commander une pizza…. en plastique ;-). Du coup on n’arrive à découvrir la vraie cuisine suédoise que chez l’habitant ou certaines fermes….
Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l’huile d’olive
…rose et un peu grasse (pourquoi se cacher cela fait partie de son charme) mais au goût subtil, elle est parfaite, coupée bien fine, avec une pizza bianca ou une…
Recettes d’été : suggestions 2013
…2. Poivrons rôtis et marinés 3. Soupe froide de tomates confites 4. Pizza aux figues et jambon 5. Cianfotta, la ratatouille napolitaine 6. Aubergines rissolées aux câpres et basilic PLATS…
Parmigiana d’aubergines classique
…comme la pizza ou la caponata). En fait, il semblerait que son berceau soit la Campanie, notamment grâce à la mozzarella : un plat du potager avec les restes de…
Tarte briochée aux prunes
…spécial pizza) + un peu 50 g de farine d’épeautre 12 cl (120 g) d’eau tiède) 70 g de sucre 70 g de beurre mou 1 oeuf entier (mieux si…
Poivrons verts friggitelli ou friarielli : qu’est-ce que c’est et comment les cuisiner ?
…mijotés ou les servir sur du pain grillé par exemple. C’est très bon aussi sur une pizza, avec des pâtes ou dans une omelette (cuits au préalable). Par rapport aux…
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles
…Ici, il s’agit de la focaccia soffice (moelleuse) di Bari (capitale des Pouilles) qui est, en réalité, plus un pain bien assaisonné qu’une pizza (vu son volume et sa texture)….
La scamorza fumée : infos, recettes et bonnes adresses
…autre vie) qui a cependant le défaut de se solidifier rapidement. Sinon c’est très bon sur du pain, de la pizza, on passe au grill du four et voilà !…
Rôti de porc aux figues (et conseils de cuisson)
…aussi avec le jambon, un grand classique italien comme dans cette pizza au jambon et aux figues). Les figues apportent ce côté sucré presque caramélisé mais qui reste un fruit…
Tout savoir sur les tomates du Vésuve en grappe (pomodorini del piennolo)
…soupe ou en finition d’un risotto ou d’une pizza. Elles sont aussi très bonnes seules à l’apéritif, surtout bien fraîches (donc au début de l’automne). Ces tomates sont mises également…
Focaccia sans pétrissage
…il se peut que les quantité d’eau varient un peu ainsi que le résultat (plus ou moins dense). – la focaccia comme la pizza est bien meilleure à la sortie…