Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…Auteur: Edda Onorato Ingrédients 250 g farine pour pain ou pizza (voir mes notes) 60 g raisins sultanine 15 cl eau ou de lait frais entier 25 g cédrat confit…
…Auteur: Edda Onorato Ingrédients 250 g farine pour pain ou pizza (voir mes notes) 60 g raisins sultanine 15 cl eau ou de lait frais entier 25 g cédrat confit…
…pizza ou manitoba) ou un mélange avec de la T65 23 cl eau 80 g beurre ou de saindoux en morceaux 1 pincée sel 10 g levure chimique ou bicarbonate…
…Spadoni pro (qu’on trouve en ligne) : PZ3 ou Manitoba. Sinon, utilisez la farine Spécial Pizza de Priméal (qu’on trouve en magasin bio) Respectez toutes les étapes pas à pas…
…Cuisine: Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients Pour la focaccia : 500 g de farine T45 ou spécial pizza 80 g d’huile 26 cl d’eau 7 g de…
…notamment dans ce billet : pain, brioche, pizza quelle farine utiliser avec des conseils de marque. Ici la pâte est facile, il ne faut pratiquement pas la pétrir mais il…
…: de la bonne T45, gruau, manitoba. J’en parle dans ce billet pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser ?. Et personnellement, j’utilise beaucoup la Spadoni pro (PZ3 ou Manitoba)…
…amandes Epaule d’agneau au four à l’indienne Aubergines farcies de viande à la turque Boulettes d’agneau au chèvre, sauce yaourt et sésame Lahmajoun : pizza turque à la viande d’agneau…
…ce nouveau menu de Pâques avant dimanche 🙂 Dix recettes brioches Pâques Brioches salées de Pâques Brioche salée italienne au fromage (pizza di Pasqua) Brioche salée aux oeufs, fromage et…
…? J’en ai longuement parlé dans ce billet sur la farine pour pizza, pain et brioche. Il faut de la farine riche en gluten (terme commun même si pas totalement…
…Mousse de saumon fumé et ricotta Carpaccio de bar, orange et fenouil Mousse de foies de volaille Pizza de scarole Verrine à l’orange et fenouil Recettes italiennes de Noël PÂTES…
…en proposerai d’autres au cours des prochains mois… Dix recettes avec la polenta RECETTES SALÉES Croquettes de polenta Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli Pizza polenta aux champignons et au…
…polenta) pour des croquettes ou une pizza de polenta par exemple et plus (6 fois le poids polenta) pour une polenta crémeuse 3. REMPLACER L’EAU ? LES PLUS ? Pour…