Baba au rhum (recette parfaite) et trois secrets pour le réussir
…Manitoba (beaucoup utilisé par les pros pour la pizza) qui donne un super résultat, autrement il y a aussi la Rossetti ou la Rieper. On en trouve dans certaines vraies…
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Focaccia à la farine complète
…gluten (manitoba, gruau… voir mon article sur les farines pour pain, pizza et brioche) 220 g de farine complète (T110 ou T180, en magasin bio ou spécialisés) 36 cl d’eau…
Pain torsadé au pesto
…et du pesto aux deux tomates que j’avais utilisés pour garnir des petites pizza. J’ai eu donc l’idée de les incorporer à un pain pour l’apéritif et ce fut délicieux…
Recettes avec le jambon de Parme
…sont très italienne, d’autres plus créatives… à vous de jouer. Apéritifs, entrées, pizza : Bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca Cappucino de courgettes, ricotta et chips de jambon Pizza…
Vingt recettes avec les asperges
…en passant par les soupes, les pâtes, la pizza… Enfin pour tout le repas et les goûts. Il s’agit de recettes que nous aimons beaucoup, certaines font partie de mon…
Réussir la brioche : toutes les réponses à vos questions
…Procurez-vous donc une bonne T45, de la bonne farine de gruau, une Manitoba (la Priméal spécial pizza qu’on trouve en magasin bio fait l’affaire ou bien le nec plus ultra…
Brioche au levain, moelleuse et légère- Brioche al lievito madre, morbida e leggera
…une pizza inoubliable et me voilà enfin dans le sucre. L’inspiration vient de ce forum italien. Les brioches sont d’un moelleux incomparable, de quoi les dévorer sans presque s’en apercevoir….
Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…plat principal en Italie Comme vous pouvez imaginer (ce n’est pas qu’un cliché !) la pasta est un grand amour italien, consommé plus que la pizza qui elle, reste occasionnelle,…
Tarte rustique aux asperges
…aux prunes D’autres recettes d’entrées avec les asperges ? Tarte fine aux asperges et au Boursin Une recette facile, rapide et délicieuse Voir la recette Pizza aux asperges et mozzarella…
Brioche roulée à la cannelle (avec vidéo tour de main)
…à pizza il n’y a pas deux mille secrets : de l’excellente farine riche en gluten (je vous en parle tout le temps oups !), vous avez dans les notes…
Tarte rustique aux poivrons
…inspiré de la Chef italienne Maria Amalia Anneda Voir la recette Pizza aux poivrons Pizza aux poivrons super savoureuse ! Voir la recette Peperonata, la poivronnade italienne Hymne aux poivrons…
Champignons sautés au vinaigre balsamique
…Soupe veloutée aux champignons rôtis Voir la recette Pizza au champignons, mozzarella et copeaux de parmesan Une délicieuse pizza blanche, simple et très italienne. Voir la recette Poulet à la…