Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
…sûr y ai mis ma touche italienne avec un trinôme que vous retrouverez souvent (dans mes salades de pâtes par exemple, pizza ou autre) : des olives, des tomates et…
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Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…laisse donc choisir et vous régaler. Apéritifs, entrées, pique-nique Casatiello (brioche salées aux oeufs) Oeufs mimosa Pizza pasqualina (brioche salée au fromage) Cocotte de légumes du printemps (vignarola) (asperges, petits…
Apéritif- Finger food
…Muffins al salmone affumicato, mela verte e lime Piadina au stracchino Piadina allo stracchino Pizza d’asperges et mozzarella di bufala Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala Polpette de boeuf…
Menu de Pâques (5): ceci n’est pas une Colomba pasquale
…le lait (50g) et laisser fermenter une dizaine de minutes (jusqu’à ce qu’une écume se forme à la surface, comme pour la pizza de scarole) 2. Mélanger ce liquide avec…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…rouge). Soprattutto per l’ottimo Parmigiano Reggiano Une pizza ? Pezzo 52, boulevard de Charonne, 75020 Paris Pizza a déguster sur place ou en emporter à la coupe (al taglio) comme…
Piadina allo stracchino (le sandwich typique de l’Emilie-Romagne)
…dit piadina on pense tout de suite à cette région. Souvent on enseignait déjà aux enfants à en faire. Contrairement à la pizza qui a fait le tour du monde,…
Pasta e ceci al rosmarino (soupe italienne de pois chiches aux pâtes et romarin)
…ma trattoria manger quelque chose de très typique. De la cuisine populaire quoi. Comme le tagliatelle à la carbonara (la vraie 😉 ou les bucatini à l’amatriciana, une pizza aux…
Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”
…caractère de la mer. A utiliser comme condiment. Ici la colatura donne du peps au velouté végétal et frais mais, vous verrez, c’est très bon aussi sur une pizza, des…
Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes
…gros grumeaux). 3. Etaler cette pâte à la main (sans l’applatir, il doit rester des morceaux plus gros) dans un moule à tarte ou à pizza, beurré. Parsemer du reste…
Epiceries et traiteurs italiens à Paris- Alimentari italiani a Parigi
…il nome 😉 Da Rosa: 62, rue de Seine- 75006 Paris Surtout pour son excellent Parmesan (Vache rouge). Soprattutto per l’ottimo Parmigiano Reggiano Une pizza ? Pezzo 52, boulevard de…
Imbriulata, pain sicilien à la saucisse et aux olives
Versione italiana più giù ‘mbriulata ou imbriulata quel drôle de nom pour un pain…enfin un pain très riche, comme le casatiello napolitain ou la pizza pasqualina. Presque un repas en…
Pain au levain aux noisettes et raisins
Versione italiana più giù Le levain et moi sommes copains par intermittence. Alors que je me suis lancée avec grand succès dans la pizza (de Bonci) au levain, la brioche…