Courgettes rôties au pecorino et tomates cerise aux épices
…chips) gratinées au parmesan Voir la recette Courgettes façon pizza ou pizza de courgettes sans pâte Un apéritif minute à base de courgettes comme des mini pizza avec de la…
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Roulés de courgettes au jambon, chèvre et tomate (avec la vidéo)
…italien succulent et très facile à réaliser Voir la recette Courgettes façon pizza ou pizza de courgettes sans pâte Un apéritif minute à base de courgettes comme des mini pizza…
Quiche au potimarron et cèpes (avec la vidéo)
…la ricotta salée, des noix. Une gourmandise inouïe ! Voir la recette Pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme Pizza gourmande au potimarron, burrata et jambon de Parme. Une…
Trois menus italiens d’été faciles et durables
…en voiture… en moins ! Pizza complète aux tomates cerise citron et anchois Une pizza italienne très savoureuse et étonnante : garnie de tomates cerise, tranches de citron, câpres et…
Brioche roulée à la confiture de griottes
…billet Pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser. Je prend de la Manitoba pro ou la PZ3 de Spadoni (une des meilleures, je la trouve en ligne) mais vous avez…
Cornetti : les croissants italiens
…g farine pour brioche ou pizza, bonne T45 (voir mes notes) + un peu pour travailler la pâte 230 g beurre 10 cl environ lait frais entier 80 g sucre…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…farine : différents types (pizza, T45, T65, semi-complète, semoule de blé dur…) amidon de maïs et/ou fécule de pommes de terre levure sèche de boulanger et levure chimique féculent, céréales…
Fougasse d’Aigues-Mortes, la vraie recette
…(j’en ai parlé dans ce billet pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser ?)? J’utilise beaucoup la Spadoni PZ3 (elle est pro et se trouve en ligne) ou bien la…
Journée internationale de la cuisine italienne : dix recettes emblématiques
…en a sur le blog !). Une bonne occasion pour cuisiner italien aujourd’hui non ? Pizza et antipasti Pizza Margherita Bruschetta aux tomates Journée internationale de la cuisine italienne :…
Belle année 2019 et meilleures recettes 2018 !
…et meilleures recettes 2018 ! RECETTES SALÉES Pizza aux deux courges et gorgonzola : un mariage très italien, des textures, du crémeux, la pizza parfaite d’automne ou d’hiver. Nous l’avons…
Trente recettes avec les figues
…des recettes avec les figues séchées, histoire de les utiliser aussi hors saison. Vous y découvrirez des classique (comme des confiture, des tartes, des glaces, une pizza…) mais aussi des…
Espadon à la sicilienne
…mon retour d’un beau voyage dans cette île, le sfincione, cette pizza en-cas un peu plus épaisse moelleuse que la pizza classique et avec une garniture délicieuse. Ici il s’agit…