Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Résultats de recherche pour label/pizza
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Pain maison magique : en cocotte sans pétrissage (et aux graines)
…très bien pour des farines plus complètes (comme ici cinq céréales) et l’ajout des graines. Si vous utilisez une farine plus blanche (spécial pizza, manitoba, T65 ou T80) il faudra…
Kouign amann (recette et vidéo)
…mieux vaut utiliser la meilleure farine possible avec plus de gluten (et de qualité). J’en ai parlé dans ce billet sur Pain, pizza, brioche : quelle farine utiliser. Je vous…
Houmous de poivrons rouges et pitas à la poêle
…personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 320 g pois chiches cuits et égouttés (maison ou en bocal) 350 g pâte à pizza (ou à pain, maison ou surgelée) 200 poivron rouge…
Focaccia pasquale (brioche italienne de Pâques) – Fugazza Vicentina
…pizza pasqualina qui n’est pas une pizza) pour désigner un pain riche au four (au levain bien sûr), salé ou sucré. En fait, tant à Noël qu’à Pâques, l’Italie (mais…
Scarole sautée aux olives, raisins et pignons comme à Naples
…feuilles géantes et coriaces, que l’on mange crue mais surtout cuite (du moins en Campanie et notamment à Naples). Je vous avais en effet déjà proposé la pizza di scarola…
Tarte crumble à la crème pâtissière et aux griottes
Sbriciolata crème pâtissière et griottes Une tarte italienne inspirée d’un gâteau napolitain : la pizza dolce… qui n’est pas une pizza du tout mais une tarte, généralement garnie de ricotta…
Quarante recettes avec le poivron
…comme en Sicile Roulés de poivrons farcis à la sicilienne Verrines italiennes : poivrons, basilic et courgettes Quarante recettes avec le poivron. Pizza aux poivrons PÂTES, PIZZA, SOUPES Pizza aux…
Menu de Noël italien avec vidéos pas à pas
…recette par jour), cette fois-ci de la terre 🙂 Apéritif Pizza roulée tomate, mozzarella et speck Pizza roulée tomate, mozzarella et speck La pizza sous une autre forme, roulée en…
Pâtes au gorgonzola et noix (recette et vidéo)
…aux noix Un gratin de crozets aux touches italiennes et un petit plus. Une recette très facile, gourmande et réconfortante Voir la recette Pizza aux deux courges et gorgonzola Pizza…