Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…un mélange de tomates rôties et de poivrons Les amandes par des pignons ou des pistaches de Sicile La burrata par de la mozzarella de bufflone Le parmesan par du…
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Crème pâtissière, comment la réussir (recette et vidéo)
…g de pâte de pistaches pure à la crème encore chaude crème pâtissière au praliné : ajoutez 80 g de praliné à la fin de la cuisson et seulement 40…
Taboulé de quinoa et boulgour au raisin et au chèvre
…ajouter des fruits secs comme des amandes effilées ou des pistaches remplacer le chèvre par de la feta, de la mozzarella de bufflonne… D’autres recettes de taboulés ou salades de…
Brioches roulées à la cannelle sans oeufs
…remplacer la garniture par du praliné maison (amandes, pistaches) et des pépites de chocolat ou bien de la crème pâtissière et des pépites de chocolat comme dans ces brioches roulées…
Gâteau de riz comme en Italie
…vanille, de la cannelle ou plus simplement uniquement par des zestes d’agrumes remplacer les amandes par des pignons, des pistaches ou des noix (de très bonne qualité et douces) comme…
Entremets pistache coeur de fruit de la passion (sans gluten)
…se préparer à l’avance et se conserve. Une dacquoise coco (si vous n’aimez pas la noix de coco, je vous donne des alternatives, amandes, pistaches…) Un crémeux (ou curd ou…
Risoni au pesto d’épinards façon risotto
…amandes, des noix de cajou ou des pistaches omettre le citron ou le remplacer par une demi-orange non vegan : ajouter 40 g de parmesan au pesto ou bien à…
Pâtes au gorgonzola et noix (recette et vidéo)
…remplacer la poire par de la pomme remplacer la sauge par du romarin ou du persil plat ou de la ciboulette remplacer les noix par des amandes, des pistaches, des…
Oeuf poché à la turque (cilbir)
…thym…) remplacer l’huile par du beurre fondu (plus traditionnel) garnir avec des petits pois, du saumon fumé, des copeaux de parmesan… ou même des pistaches ou des graines de tournesol…
Saumon rôti en croûte herbes
…par de la moutarde remplacer le persil par de la coriandre, de la ciboulette ou du basilic remplacer les cacahouètes par des amandes, des noix de cajou ou des pistaches…
Gâteau moelleux aux amandes, coco et mascarpone
…peut aussi se congeler jusqu’à un mois. Faites-le donc décongeler une nuit au frais. Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer les amandes par des pistaches ou un mélange…
Soupe de courgettes et basilic
…2 càs d’épinards en poudre pour la couleur 😉 remplacer le basilic par du persil plat ou de la ciboulette remplacer les graines par des pignons, des pistaches ou des…