Soupe d’asperges au parmesan
…de pin (ou de pistaches) 1 échalote le zeste finement râpé d’une demi citron jaune (facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Couper la partie basse la plus…
Résultats de recherche pour label/pistaches
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
…l’avance, même une semaine – Une fois démoulé, le servir rapidement, il est moins froid qu’une glace – Vous pouvez ajouter aussi des pistaches concassées à l’intérieur mais surtout pour…
Plancha et barbecue de Dorian Nieto (avis)
…desserts et sauces : coleslaw grillé, salade grecque au poulet grillé, hamburger végétarien ou nordique, coquilles Saint-Jacques à la sauce furieuse, keftas aux pistaches, saucisses de toulouse à la sauce…
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat
…les amandes, omettez la sauce au chocolat… ou bien préparez-en en double si vous êtes très fan – Sur le même principe, vous pouvez préparer un parfait aux pistaches ou…
Cheesecake ricotta et chocolat (sans cuisson)
…càs de rhum d’eau de vie ou d’Amaretto ou de Marsala (facultatif) noisettes et pistaches coupées en deux pour la finition 1. Mettre les biscuits dans un sac de congélation,…
Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?
…griottes (entremets amandes griottes) Crémeux pistache (bûche citron pistaches) Crémeux aux marrons (bûche Mont Blanc) 4. Mousses sans oeufs (aux fruits ou au chocolat) Comptez autour de 8 g (voire…
Soupe de figues, raisins et framboises rôtis
…fraises et rhubarbe rôties, ou ces figues rôties au vin rouges, épices et pistaches ou ces coings rôtis à la vanille par exemple. Un dessert de retour du marché avec…
Curry de saumon aux fruits
…de cajou des pistaches ou des cacahouètes) épices : 1 petit piment oiseau, 2 càc de gingembre en poudre, 2 càc de curry en poudre, 1/2 càc de curcuma ou…
Purée de carottes à l’orange
…et le poulet farci aux pistaches d’hier par exemple. Parfaite pour les fêtes. Que les carottes se marient parfaitement à l’orange est bien connu en Méditerranée, il suffit de penser…
Entremets coco ananas inspiré de Pierre Hermé
…(il est important que le fruit soit juteux) en variant à chaque fois le parfum de la base (sans coco avec que des amandes ou avec des pistaches par exemple)….
Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…butternut à l’orange et lentilles Soupe crémeuse de carottes et lentilles corail Velouté de haricots blancs au persil et pistaches Velouté de pommes de terre Soupe de patate doce, coco…
Saumon gratiné
…pistaches. Un plat super simple, rapide, de tous les jours, pour les enfants ou même pour un dîner chic. Il a tout pour lui ! Saumon gratiné à la moutarde…