"label/pistaches" - Un déjeuner de soleil

Galette du Nord aux accents du Sud (avec pâte feuilletée à la crème)

…sûr que j’ai parfumée à la fleur d’oranger, abricots secs, melon confit et pistaches. Histoire de se promener au sud et au soleil avec un manteau du nord. Toutes les…

Cannelloni de crêpes et mousse de mortadella

…maïs (et non de la semoule, n’est-ce pas Silvia? 😉 à la pâte et préparé une sauce avec les pistaches. Le tout est très gouteux et laiteux. Très facile à…

Salade d’herbes et fleurs, risotto vert au chèvre en souvenir d’une belle soirée avec Mandar

…Bien, vous pouvez facilement imaginer comme le chèvre donne un crémeux inoui et embrasse les légumes doux comme les asperges. La coppa et les pistaches sont là pour donner un…

Salade d’agrumes, dattes, menthe et huile d’olive d’après Gilles Choukroun

…tout est dans l’idée, j’aime beaucoup cette approche. Et j’ai aimé ce dessert, je me suis évadée. Finalement les agrumes rencontrent des amis familiers: les dattes, la menthe, les pistaches,…

Crème de nougat (torrone) un peu sicilien: cadeaux gourmands italiens

…d’un sèche-cheveux ;-))) Je lui ai donné des accents siciliens avec les pistaches et les écorces d’orange confites. J’ai ajouté des pignons qui contrairement aux amandes sont plus faciles à…

Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale (gnocchi di zucca e ricotta)

…potiron et ricotta de bufflonne au guanciale et pistaches (pour 4 personnes) – 500 g de ricotta de bufflonne ou de vache – 500 g de chair de potiron ou…

Dolce d’Amalfi, gâteau aux amandes et citron

…en modifiant un peu les proportions, en enlevant les citrons confits, en ajoutant les pistaches et un petit sirop au citron minute à la fin.Humide, moelleux et parfumé, il se…

Kulfi à la cardamome et à la rose (glace indienne sans sorbetière)

…du safran, des pistaches, de la pulpe de fruit comme de la mangue. La présence d’un peu d’amandes, va donner un petit goût et une texture agréable. Beaucoup de recettes…

Cassata siciliana en verrine ou crème de ricotta chocolat comme une cassata pour le 5ème Salon du blog culinaire de Soissons ‘Food and Wine’

…puis arrive le caractère du chocolat et enfin le croustillant des pistaches. Un dessert que je fais depuis des années et qui plait toujours autant. Le Salon du blog culinaire,…

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